Elaine Lemm
- Total: 35 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 25 min
- Randament: servește 6
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 291 | calorii |
| 12g | Gras |
| 40g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: servește 6 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 291 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 12g | 15% |
| Grăsimi saturate 4g | 19% |
| Colesterol 11mg | 4% |
| Sodiu 220mg | 10% |
| Carbohidrat total 40g | 14% |
| Fibră dietetică 4g | 16% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 111mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Atunci când vremea de afară lovește scala minus și ieșirea pare doar atât de înspăimântătoare, atunci este timpul să te înfășori, să te bagi în jos și să mănânci niște alimente abundente, umplute și încălzite. Nimic nu se potrivește atât de bine cu această supă de rădăcină de iarnă, care este garantată pentru a te furnica din cap până în picioare.
Răceala din ciorbă provine din utilizarea de legume rădăcinoase pentru a vă umple și a vă oferi un plus de vitamine atât de necesare atunci când lumina soarelui este rară. Puteți adăuga, de asemenea, câteva verzi de iarnă, cum ar fi kale sau flori de broccoli pentru a anula modificările.
Supa este atât de groasă încât ar putea fi aproape greșită cu o tocană de legume. Dacă ați prefera o tocană, folosiți doar un stoc mai puțin.
ingrediente
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri de unt
- 3 cepe rosii mici (tocate marunt)
- 3 căței de usturoi (tocat fin)
- 2 morcovi (spălați și tăiați în zaruri mici)
- 1 telina batuta (tocata marunt)
- 4 uncii legume de rădăcină de iarnă (celeriac, suedeză, păstârnac, navetă; tăiate uniform în zaruri mici)
- 1 (14, 5 uncii) de roșii pot toca
- 2 pictori de pui
- 6 uncii forme de pastă de supă mixtă
- 1 mână de pătrunjel cu frunze plate (tocate aproximativ)
- 2 linguri de parmezan (proaspăt unsă, la servire)
- Sarat la gust)
- Ardeiul negru măcinat (după gust)
- 1 lingură de ulei de măsline extra-virgin (pentru stropire)
Pași pentru realizarea ei
Încălziți uleiul și untul într-o tigaie cu supă mare, având grijă să nu ardeți untul. Adăugați ceapa și usturoiul tocat și fierbeți timp de 3 - 4 minute până ce ceapa începe să le gătească aruncați usturoiul, dați oala amestecată bine și continuați să gătiți cu grijă încă 3 minute. (Este imperativ să nu ardeți usturoiul sau acest lucru va oferi ciorbei o aromă arsă groaznică, pe care nu o veți putea deghiza.)
Adăugați în oală morcovii, țelina și legumele rădăcină alese, dați-le bine să se agite pentru a amesteca ceapa și usturoiul. Ridicați focul la mediu și gătiți timp de 5 minute.
Amestecați roșiile, ridicați căldura ridicată și adăugați ciorba. Aduceți supa la fierbere blândă, apoi coborâți căldura pentru a o menține astfel și gătiți până când legumele rădăcinoase sunt fierte, dar fără a se desface.
În acest moment, puteți opri supa de pe foc și termina supa atunci când sunteți gata să mâncați, dacă este nevoie.
Dacă supa este rece, readuceți ciorba la fiert, adăugați formele de paste alese și gătiți așa cum este indicat pe pachet.
Gustă supa și adaugă puțină sare și piper, după gust, amintind că vei adăuga parmezan la sfârșit, așa că mergi ușor.
Serviți în castroane de supă, presărate cu pătrunjel tocat fin, parmezan proaspăt ras și o picătură de ulei de măsline fructat, alături de o pâine crustă.
sfaturi
- Nu vă recomandăm să serviți supă fierbinte în boluri reci, altfel, supa va fi prea rece atunci când este servită. În schimb, încălzește-ți mai întâi bolurile în cuptor. Cel mai obișnuit mod de a încălzi bolurile este să le pui într-un cuptor de 140 F și să le lași să se încălzească 15 minute. Vă rugăm să vă asigurați că folosiți chiuvete la cuptor atunci când le scoateți din cuptor, deoarece acestea vor fi fierbinți. Această supă nu îngheață bine, dar îl puteți păstra la frigider pentru câteva zile
Etichete reteta:
- supă
- ciorba de radacini
- Masa de pranz
- britanic
