Un ghid pentru cele mai bune tipuri de dovleci

Un amestec de dovleci, dovlecei și dovlecei. Lisa Hallett Taylor

Oamenii devin plini de dovleci și este posibil ca coșul de portocale prăfuit de pe piața locală să nu producă specimenul perfect pentru afișare pe verandă sau treptele față. Ați văzut cele albe, cele verzi, cele înalte și ghemuite, dar care sunt numele și soiurile lor? În timp ce există sute de soiuri de dovleac, vă prezentăm câteva dintre cele mai de remarcat, împreună cu atributele lor fizice.

Termeni de dovleac

• Piele: partea exterioară, colorată a dovleacului. Carne: Lucrurile din interior, folosite pentru gătit. Carbabilitate: Este destul de ușor de cioplit dovleacul cu un cuțit sau un kit de sculptură a dovleacului? Dacă nu, este probabil mai potrivit pentru pictură sau doar pentru a lăsa singur. Forma: Dovleceii nu sunt doar rotunzi. Pot fi ghemuite, înalte, lungi, inegale, etc. Textura: Glisați degetele pe pielea dovleacului. Este denivelat, ușor dur sau neted ca fundul unui bebeluș? Aceasta este textura dovleacului. Dintr-o bandă: Dacă atrageți un dovleac, nervura ar fi acele dungi verticale pe care le creați pentru a indica faptul că este un dovleac și nu un alt obiect rotund. Se remarcă adâncime. Mărime: Destul de simplă - mare, mică, în miniatură, medie. Uneori indicat în greutate. Păstrează bine: descrie „perioada de valabilitate” a unui dovleac sau dacă are tendința de a dura câteva luni (nepătruns) sau de a se șterge rapid din viță de vie.

Nu toate aceste caracteristici sunt prezentate pentru fiecare dintre următoarele dovlece profilate.

• Băieții Mari

  

  China Photos / Getty Images

  Dovleacii mari, grași, de dimensiune monstru, sunt vedetele târgurilor județene și ale festivalurilor internaționale de recoltare a dovleacului, unde sunt încărcate și ridicate pe cântar. La fel ca animalele din fermă, cel mai mare dovleac este câștigătorul unui eveniment, câștigând de obicei un premiu, panglică, premiu în bani și notorietate. În unele locuri, bărcile sunt sculptate din dovlecii uriași și se organizează curse. Recordul mondial pentru cei mai mari este peste 2.300 de kilograme de dovleac plin de câștig câștigător.

  Jumbos face, de asemenea, afișe atrăgătoare pe verandă și în locuri publice. Dovlecile uriașe nu sunt cultivate pentru a fi mâncate sau sculptate. De ce? Adesea le lipsește aroma verișorilor lor mai mici și scoaterea pulpei poate fi o corvoadă.

  Întâlniți câteva dintre greutățile grele:

  • Atlantic GiantBig Max: Acestea pot fi palide până la portocaliu strălucitor. Dimensiune: Poate crește până la 300 de kilograme; puțin peste 100 este mai frecvent.Gigantul Atlantic Big Gig MoonDill. Dimensiune: Poate crește la 990 de lire sterline.Musquee de Provence. Nasturi: mari și profundePrizewinner. Dimensiune: Crește până la un impresionant de 200 de kilograme sau mai mult. Forma: forma cea mai uniformă a uriașilor.

• Albastrii

  

  Catherine / flickr / CC de 2.0

  Dovlecii albastri contrastează cu frații lor mai portocalii, mai portocalii și galbeni, oferindu-le un aspect fantomatic. Cel mai bun dintre blues include:

  • Lakota albastră: un soi de moștenire din Midwest. Un amestec de albastru și verde. Nimburi : Ușor. Forma: Obligatoriu; sus la pas, ajunge la un punct sau con- forme.Blue Max: Vezi Jarrahdale, mai jos. Culoarea este albastru pal.Kabocha: este o dovleceie care se maschează ca dovleac verde și poartă numele de dovleac japonez, Ebisu, Delica, Hoka, Hokkaido Pumpkin. Popular în Japonia; cultivat în alte țări pentru export în Japonia. Piele: dur și verde. Carne: Galben; rămâne ferm și își păstrează forma după gătit. Forma: rotunjită, neregulată. Comestibil: are o textură fermă și o aromă dulce, ceea ce o face o alegere excelentă în bucătărie.Kakai: Produs în Japonia. Piele: gri cu dungi portocalii sau nervuri. Dimensiune: 5 - 8 lire. Carbabilitate: bună. Comestibil: nu este o primă alegere pentru gătit, dar Kakai este popular pentru semințele sale albastre, care pot fi prăjite. Jarrahdale: Acesta este un dovleac australian de moștenire care a fost dezvoltat ca o cruce între Cenușăreasa și Hubbardul Albastru. Forma: aplatizat, dar rotunjit ca Cenușăreasa. Piele: gri-albastru deschis. Cu nervuri: Profund. Carne: Galben auriu. Comestibil: Unii experți de dovleac consideră că Jarrahdales sunt cei mai buni dovleci pentru fabricarea plăcintelor cu dovleac. Aroma sa este ușor dulce, cu o textură cremoasă și densă. Afișare: Împreună cu surorile lor roșii-portocalii, Cenușarele, acestea ar putea fi cel mai bine arătat afiș de dovleac de verandă din oraș.

• Dovleci Roșu-Portocaliu

  

  Lisa Hallett Taylor

  Arătând ca dovleacul portocaliu strălucitor pe care nașa zână a transformat-o într-o trăsură în clasicul animat Disney, Cenușăreasa , dovleacii bine numiți au fost preferați să fie folosiți ca decor încă de la sfârșitul anilor 1800. Soiurile roșii-portocalii includ:

  • Cenusareasa (Rouge, Rouge Vif d'Estampes): Dovleceii Cenusarei au devenit din ce în ce mai populari în ultimii ani datorită formei, culorii strălucitoare și a numelui fermecător. Forma: aplatizată, dar rotunjită. Cu nervuri: Profund. Comestibil: semi-dulce, umed și bun pentru plăcinte. Ecran: atenție-captivantă datorită pielii strălucitoare roșu-portocaliu și a formei capricioase. Acestea arată deosebit de inteligent afișate stivuite una peste alta, intermitent cu frunze de cădere faux sau adevărate.Lakota: Acesta este un soi de moștenire care provine din Midwest. Piele: roșie cu marcaje verzi și negre care urmează nervuri ușoare (linii). Formă: în formă de pere. Dimensiune: cântărește 5 - 7 kilograme. Comestibil: aromă delicioasă, asemănătoare ca dovleceii.

• Dovleci pentru o cauză bună

  

  Susan Colby / EyeEm / Getty Images

  Primul dovleac cunoscut care a fost dezvoltat și crescut pentru o cauză bună: conștientizarea cancerului de sân. Un procent din încasările din vânzarea de dovleci și semințe beneficiază Fundația Pink Pumpkin Patch. Non-profit a fost creat în 2012, ca parte a lunii octombrie a Sensibilizării cancerului de sân. Încasările vor fi acordate organizațiilor implicate în cercetarea cancerului de sân.

  • Dovlecel roz de porțelan: Formă: Squarish. Coaste: adâncit cu nervuri. Carne: Portocaliu. Comestibil: conține o carne dulce care este excelentă pentru plăcinte, supe și rețete gourmet de dovleac.

• Dovlecei cu brânză

  

  Lisa Hallett Taylor

  Așa numit pentru că seamănă cu roți mari de brânză, acești dovleci galben-portocaliu pal vin într-o varietate de dimensiuni și sunt fraptați afișați la diferite niveluri pe verandă sau treptele față singuri sau cu dovleci portocalii strălucitori și ghivece de flori umplute cu flori de toamnă. ca crizantemele și calendulele. Printre cele mai bune brânzeturi:

  • Cascavalul Long Island: un dovleac clasic din secolul al XIX-lea. Piele: brânză pală colorată. Panglică: ușoară. Carne: Portocaliu. Forma: Mediu; medie de 10 kilograme. Păstrează bine. Comestibil : Varietățile dulce includ „Long Island Cheese”, Shakertown Field.Musee de Provence: Această frumusețe este adesea vândută în felii pe piețele franceze. Piele: galben-portocaliu pal. Borduri: profunde și distincte. Carne: Galben-portocaliu. Forma: medie spre mare. Comestibil: bogat, dulce, cremos și dens.

• Dovleci albi fantomati

  

  Lisa Hallett Taylor

  Dovleacii albi sunt atrăgători în afișele de verandă de toamnă și despart exemplare de mare sau de culoare portocalie. Dovleceii albi includ:

  • Baby Boo: Aceste minis-uri de dimensiuni de palmier sunt cele mai bune în număr - cu atât mai înflăcărate. Piele: alb strălucitor; tinde să se îngălbenesc dacă este expus la lumina directă a soarelui. Dimensiune: Miniatura. Nimburi: adânc. Comestibil: Nu. Carbabilitate: Prea mic.Lumina. Piele: alb strălucitor. Textura: netedă. Carne: Galben strălucitor. Comestibil: apreciat pentru aroma sa; bun pentru coacere. Carbabilitate: Poate fi sculptată sau vopsită; cu toate acestea, nu durează mult.Casper. Piele: alb strălucitor. Forma: mai rotund decât ghemuit, cu doar ușor nervuri. Comestibil: bun pentru plăcinte și coacere. Carbabilitate: mai bine să lăsați singur sau să pictați decât să sculpteze. Ghid alb (cunoscut și sub numele de Valencia). Piele: alb pur. Carne: Galben strălucitor și gros. Forma: Squat. Comestibile: gustoase. Carbabilitate: provocatoare. Piept alb. Piele: Fildeș și oarecum neted ca omologul său portocaliu. Forma: mică și ovală. Comestibil: dulce, cu o textură de unt. Un dovleac este suficient pentru o plăcintă întreagă. Carbabilitate: medie.

• Verzii

  

  Carly și Art / Flickr / CC By-SA 2.0

  Verdele poate semăna cu dovleceii, dar sunt adevărați dovleci. Verifică:

  • Basm: Un soi vechi de moștenire franceză. Piele: verde închis cu portocaliu / fard de piersic când este tânăr. Pe măsură ce îmbătrânește, verdele închis devine alb portocaliu. Carne: Surprinzător, în interior este portocaliu strălucitor. Forma: Cu planeitatea și nervura sa profundă, Fairytale are o asemănare izbitoare cu dovleacul Cenușăreasa. Dimensiune: aproximativ 15 inch diametru; 6 centimetri înălțime și 20-30 kilograme. Carbabilitate: Nu este bine. Comestibil: carnea dulce și cremoasă a basmului face din acest soi o alegere bună pentru gătitul sau coacerea plăcintelor cu dovleac. Comestibil: excelent, preferat de modă veche pentru plăcinte.

• Miniaturi

  

  Lisa Hallett Taylor

  Chiar dacă spațiul dvs. de decorare este limitat, puteți găsi spațiu undeva pentru a afișa un mini sau mai multe. Favoritele includ:

  • Baby Boo: Vezi mai sus, Ghostly White.Jack-be-Little. Piele: miniaturi portocalii.Munchkin. Piele: Orange.Sweetie Pie. Piele: portocaliu mediu; scalloped.Tiger. Piele: galbenă cu motociclete portocalii. Coaste: adânc în partea de sus, apoi decolorat în partea de jos. Forma: plat cu tulpină încastrată. Dimensiune: aproximativ 5 inci diametru; Înaltă de 3 centimetri.

• Dovleceli rosi sau cu cosuri

  

  Lisa Hallett Taylor

  Cele mai multe dintre acestea sunt hibrizi sau moștenitori, cultivate pentru aparițiile lor vrăjitoare și asemănătoare cu spiriduș. Dovleceii cu textură includ:

  • Galeux d'Eysines. Piele: roz de somon cu negi care arată ca în scoici de arahide. Comestibil: bun pentru supe; parfum care amintește de cartofii dulci și mere.Marina Di Chioggia; Un soi italian de moștenire verde. Piele: groasă și neagră Forma: ghemuită. Dimensiune: 6 - 12 kilograme. Carne: Galben / portocaliu. Comestibil: Aroma plăcută și dulce îl face un favorit pentru gătit.Warty Goblin. Piele: portocaliu strălucitor. Forma: Ovala. Carbabilitate: Un hardshell, ceea ce înseamnă că este dificil de tăiat.

• Portocalele clasice

  

  Steven Depolo / flickr / CC By 2.0

  Când vă gândiți la dovleci, culoarea portocaliu vine în minte. Există sute de soiuri și hibrizi de dovleci tradiționali portocalii în forme și dimensiuni asortate. Printre ei:

  • Aur de toamnă. Piele: galben-portocaliu. Numele adiționale includ: Toamna MareCoapte de câmp din Connecticut, Lună de moarteJumpin 'JackSugar sau Pie Pumpkins

  Acestea sunt dovlecei mici, cu aspect modest, portocalii, cu piei netede, pot fi sculptate sau vopsite, dar probabil arată mai bine într-o grămadă pe verandă sau treptele față. Adevărata valoare a acestor dovleci este faptul că carnea lor de butir face cele mai bune plăcinte, prăjiturele și delicioase coapte.

  • Lux de iarnă. Piele: curat; neobișnuit; portocaliu palid. Comestibil: cu carne bogată, cremoasă, acest soi este un favorit de mult timp pentru coacere.

• turbane

  

  Sean Duan / Getty Images

  Turbanii seamănă cu dovlecii, dar sunt tehnici de dovlecei. Aceste dovlecei în formă de pălărie sau turban sunt adesea portocaliu strălucitor, cu vene de verde și alb și sunt o varietate pe care o crește nativii americani. Forma: Arată ca un capac sau un turban. Carne: Stringy și galben pal. Comestibile: Turbanele au o aromă excelentă care le face ideale pentru coacere, prăjire, în supe și ca legume aburite. Unele părți ale florilor sunt, de asemenea, comestibile.