2010 Lemon Curd Photo de Carroll Pellegrinelli, licențiat la About.com
- Total: 35 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 2 căni
Ciorba de lămâie de casă depășește mult gustul în comparație cu versiunea cumpărată de magazin.
ingrediente
- 3 lămâi (sucrate și zvelte)
- 1 lingură amidon de porumb
- 1 cană zahăr
- 6 gălbenușuri de ou
- 1/2 cană (1/4 lire) de unt rece (tăiat în bucăți)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Măsurați sucul de lămâie proaspăt stors. Adăugați orice suc suplimentar de lămâie, dacă este necesar, pentru a face 1/3 cană.
Într-un vas mediu de amestecare termic, care se va potrivi peste cratiță (sau deasupra cazanului dublu), bateți împreună suc de lămâie și amidon de porumb.
Butați în zahăr, coaja de lămâie și gălbenușurile de ou.
Aduceți 2 centimetri de apă la o temperatură fierbinte într-o cratiță sau pe fundul cazanului dublu. Puneți vasul deasupra.
Timp de 10 până la 20 de minute, bateți amestecul de ou până la suficient de gros pentru a înveli lingura.
Bateți în unt câteva bucăți simultan până când fiecare bucată este topită complet.
Răzuiți cașul de lămâie într-un bol nemetalic. Acoperiți partea superioară a cașului cu folie de plastic, presând ușor până când acoperă complet suprafața.
Se pune la frigider pentru răcire.
Bacsis
- Odată răcită, cașul de lămâie trebuie păstrat într-un recipient etanș la frigider timp de 4 săptămâni sau congelat până la 1 an.
Etichete reteta:
- lămâie
- mic dejun
- american
- duș
