Ce sunt fasolea alergătoare și sunt comestibile?

Fasolile Runner sunt comestibile?

Gail Shotlander / Getty Images

Am fost inutil să colaborăm cu plante cu scopuri multiple? Etichetăm plantele ca astilbe și daylilies pentru umbră atunci când sunt perfect fericiți la soare. Numim sfeclă și napi culturi de rădăcini, chiar dacă frunzele lor sunt delicioase. Și așa mulți dintre noi cultivăm fasole alergătoare pentru florile lor, ignorând „boabele” din numele lor. Acestea sunt în același gen ca și fasolea noastră, ci o specie diferită: Phaseolus coccineus (pronunțat fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us.)

Boabele Runner sunt, într-adevăr, comestibile. Mai mult decât atât, sunt destul de delicioase. Au fost consumate în mod obișnuit în coloniile americane timpurii și în Marea Britanie și au revenire. Se numesc chiar fasole de var Oregon, unde devin populare ca o alternativă la limasurile de sezon lung. Semințele au formă de boabe de var și sunt de obicei negre cu pete roșii sau violet.

Boabele alergătoare sunt native din America Centrală și de Sud, dar vor crește bine în aproape orice climă. De fapt, ele germinează mai bine în solul rece de primăvară decât mai multe fasole tradiționale verzi. Și pot chiar peste iarnă, în zonele în care pământul nu îngheață.

Soiurile de stâlpi sunt favorizate atunci când le cultivă ca ornamentale, dar există și fasole de alergare cu tufiș, care încep să producă păstăi mai rapid. Cu toate acestea, este mai greu să găsești semințe pentru boabele de tufiș.

Fasolea Runner face o alegere bună pentru amenajarea peisajului comestibil. Sunt indubitabil de atractive cu o mulțime de flori, mai ales dacă continui să culegi fasolea. Soiurile roșii sunt populare la colibri.

Sfaturi pentru creștere

Plantele sunt plante perene, dar sunt de obicei crescute ca anuale. Așa cum am menționat, pot peste iarnă în zonele blânde.

Boabele Runner necesită aceeași nevoie de fasole verde de îngrijire în grădină. Plantează-le într-un sol moderat bogat, modificat cu multă materie organică. Au nevoie de un site cu soare plin și un fel de suport pentru a urca mai departe, precum un spalier sau un teepee.

Puteți direcționa însămânțarea sau începe semințele în interior, cu patru până la șase săptămâni înainte de a planifica să le mutați. Fasolea crește repede și nu se transplantează bine, dar dacă aveți un sezon scurt și doriți să începeți cu capul, v-aș recomanda să le începeți în interior în vase de turbă sau de hârtie. Așteptați până când s-a încălzit pământul, înainte de a planta afară sau de a folosi un inoculant.

Plantează două-trei semințe la colțul fiecărui ceai sau semințe spațiale la șase centimetri distanță de-a lungul unui spalier. Sunt rapid să germineze. Antrenează-i de-a lungul sprijinului lor în timp ce încep. Aceștia vor primi blocajul și vor începe să urce singuri.

Boabele polului cresc înalte și luxuriante înainte de a începe să înflorească și să stabilească păstăi. Aveți răbdare, așa vor face.

Păstrați vițele bine udate și mulciți pentru a răci rădăcinile. Nu vor avea nevoie de multă îngrășăminte, dar o îngrijire laterală a compostului la jumătatea sezonului le va oferi suficient un impuls pentru a-l face pe parcursul sezonului.

Soiuri de încercat

Scarlet Runner este cel mai des întâlnit soi, cu flori roșii strălucitoare. Următoarele soiuri oferă diferite caracteristici, dar semințele pot fi greu de găsit. Sperăm că asta va începe să se schimbe, dar dacă le găsiți și le veți crește, economisiți semințele pentru a planta anul viitor.

• „ Hestia ” - un soi de tuf, pitic, care începe să înflorească devreme. ” Kelvedon Wonde r '- timpuriu, cu seturi grele " Moonligh t" - Auto-polenizare, cu flori albe " Painted Lady " - Flori destul de roșii și albe. Foarte tolerant la vremea caldă. Câștigător al premiului - Foarte prolific „ Împăratul scarlat ” - puțin mai gras decât un alergător stacojiu. ” Apus de soare - flori de coral pal. Gheață bine în faza verde. ' Tenderstar t '- Poduri mari, netede.

Pregătirea și gătitul fasolea Runner

Simon Watson / Getty Images

Puteți folosi boabele tinere și fragede ca fasole verde sau lăsați-le să se maturizeze complet pentru a se coaja sau a se usca. Ca boabe verzi, sunt puțin mai dure și mai fibroase decât boabele obișnuite, dar tăierea și gătitul au grijă de asta. Fasolea matură poate fi un pic bland pe cont propriu, dar se potrivesc frumos cu arome mai pline de viață precum slănină și fructe de mare.

Fasolea crudă, la fel ca multe semințe de fasole, conține cantități mici de compus lectină fitohaemagglutinină care poate fi toxică în cantități mari. Unii oameni sunt considerabil mai susceptibili decât alții, dar fiți în siguranță și gătiți fasolea alergătoare, înainte de a mânca.