Matilda Lindeblad / Getty Images
- Total: 50 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 30 min
- Randament: servește 4 până la 6
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 317 | calorii |
| 11g | Gras |
| 6g | Carbohidrați |
| 46g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Servire: Servește 4 până la 6 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 317 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 11g | 14% |
| Grasimi saturate 5g | 23% |
| Colesterol 137mg | 46% |
| Sodiu 909mg | 40% |
| Carbohidrat total 6g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 46g | |
| Calciu 126mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste kebabs aromate sunt condimentate cu o combinație de iaurt și condimente. Iaurtul este un adaos excelent la orice marinată, deoarece natura sa ușor acidă ajută la sensibilizarea cărnii, în timp ce grosimea ține ierburile și condimentele la locul lor, infuzând carnea de porc cu aromă delicioasă. Serviți aceste kebabs cu pitas încălzit și salată proaspătă.
ingrediente
- 2 cani de iaurt simplu
- 1/4 ceasca ceapa tocata
- 2 linguri suc proaspăt de lămâie
- 2 - 3 căței de usturoi (tocate)
- 2 lingurite ghimbir ras
- 2 lingurițe sare de mare
- 2 lingurite chimen măcinat
- 1 linguriță coriandru măcinat
- 1/2 linguriță piper negru
- 2 kilograme de carne de porc (tăiate în cuburi de 2 inci)
Pași pentru realizarea ei
- Dacă folosești pinioane din lemn, înmuiați-le în apă timp de cel puțin 10 minute (înainte de a aluneca pe bucățile de porc) pentru a evita arderea în timp ce se află pe grătar. deci nu sunt prea fierbinți la atingere și dificil de îndepărtat mai târziu. Preparați mâncarea amestecând marinata dimineața, adăugând carnea de porc și lăsați la frigider până când este timpul să grătați.
- Adăugați legume: tocați bucățele din legumele preferate, cum ar fi dovlecelul, dovlecelul galben, ciupercile, ceapa și roșiile, în frișcă. Decat sa marinati legumele in amestecul de iaurt, aruncati legumele in ulei de masline si aceleasi condimente care se afla in marinata. Proteine de schimb: această marinată de iaurt condimentată este excelentă și pentru miel și pui. Gratiți ca kebabs, îndepărtați carnea din frigarui și serviți cu pita prăjită, salata de roșii de castraveți cu feta, pilaf de orez și sos tzatziki.
Adună ingredientele.
Combinați iaurtul cu ceapa, sucul de lămâie, usturoiul, ghimbirul, sarea, chimenul, coriandrul și ardeiul negru într-un castron mediu.
Puneți bucățile de porc într-o pungă de plastic resigilabilă și turnați marinata peste carne de porc. Asigurați-vă că toate bucățile de porc sunt bine acoperite.
Eliberați aerul din pungă și sigilați bine. Introduceți carnea de porc la frigider și lăsați la marinat 4-12 ore.
Preîncălziți grătarul la foc mediu.
Filetați bucăți de porc marinate pe frize, aproximativ 4 - 5 bucăți pe fiecare în funcție de lungimea frigaruii. Nu supraaglomerați.
Găleșteți la foc mediu aproximativ 25-30 de minute, întorcând des sau până când carnea de porc s-a fiert (atingând o temperatură internă de 140 F / 60 C).
După ce s-a fiert, se scoate de pe foc și se lasă să se odihnească timp de 10 minute, acoperit, înainte de servire.
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
Variații
Etichete reteta:
- porc
- antreu
- american
- cookout
