gordana jovanovic
- Total: 13 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 8 minute
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 523 | calorii |
| 30g | Gras |
| 6g | Carbohidrați |
| 55g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 523 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 30g | 39% |
| Grasimi saturate 5g | 26% |
| Colesterol 152mg | 51% |
| Sodiu 718mg | 31% |
| Carbohidrat total 6g | 2% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 55g | |
| Calciu 174mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Deși există ceva delicios în ceea ce privește grătarul mâncării în aer liber peste cărbuni, nu este întotdeauna posibil să gătești o masă afară. Fie că este vremea proastă sau că locuiești într-un complex de apartamente care nu permite chiar grătarul în aer liber, gătitul la interior este singura opțiune pentru unii oameni. Acolo grătarele interioare, cum ar fi George Foreman Grill, vin la îndemână. Deși s-ar putea să nu ofere aceeași aromă de fum ca și mâncarea la grătar de cărbune, aceasta permite o modalitate sănătoasă și rapidă de a vă pregăti masa.
ingrediente
- 1/4 cană suc de lămâie
- 2 linguri ulei de măsline, plus mai multe pentru grătar
- 2 linguri oregano proaspăt tocat
- 2 linguri de cimbru proaspăt tocat
- 2 linguri busuioc proaspăt tocat
- 1 linguriță sare de mare
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 2 kilograme de file de somon
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol care nu reacționează, bateți împreună suc de lămâie, 1 lingură ulei de măsline, ierburi, sare și piper.
Clătiți somonul sub apă rece, apoi lăsați-l să se usuce cu un prosop de hârtie sau un prosop de bucătărie curat.
Adăugați somon în amestecul de măsline, transformându-se să se coacă bine. Lăsați somonul la marinat în timp ce preîncălziți grătarul George Foreman (sau orice contact interior).
Pune somonul pe grătarul George Foreman. Gatiti 3 - 8 minute. Timpul de gătit va depinde de grosimea somonului.
sfaturi
- George Foreman tinde să gătească mult mai repede decât un grătar obișnuit, așa că verificați somonul la 3 minute. Dacă somonul se scurge cu ușurință atunci când este bătut cu o furculiță și este opac pe tot parcursul, este gata. Dacă nu aveți un grătar electric interior, puteți găti această rețetă de somon pe o tigaie de grătar de pe aragaz. Toate tăieturile de somon proaspăt vor au oase de ac, care sunt oasele coastelor peștilor. Este ușor să sufocați pe aceste oase, deci trebuie eliminate. Așezați pielea de pe o parte în jos și treceți degetele peste file; în cele mai multe cazuri, ar trebui să simțiți oasele care ies din pește. Trageți-le drept cu penseta curată sau cu clești de bucătărie mici. Dacă primiți un pic de chestii albe pe carnea somonului dvs. în timp ce gătește, nu vă faceți griji prea mult. Este albumina, o proteină care apare din fibrele musculare ale peștelui în timp ce gătește și apare pe pește perfect fiert. Cu toate acestea, apare mai des pe pește prea gătit, așa că păstrați somonul pe grătar doar o perioadă minimă de timp pentru a reduce la minimum formarea albuminelor.
Variante de reteta
- Somon Teriyaki: Elimină sucul de lămâie și ierburile. Într-un bol, combinați 1/4 cană zahăr brun, usturoi tocat, ghimbir măcinat, 2 linguri de miere și 1/4 cană sos de soia. Marinează somonul timp de cel puțin o oră la frigider, apoi grătește conform instrucțiunilor de rețetă. Somon la grătar: eliminați sucul de lămâie și ierburile. Într-un bol, combinați o 1/2 cană de somon la grătar și 2 linguri de miere. În timp ce grătați somonul, ungeți sosul peste pește ocazional. Somon lămâie-usturoi: adăugați 1 lingură de usturoi tocat și 2 lingurițe de coajă de lămâie la marinat.
Etichete reteta:
- somon
- cină
- american
- toamna
