Imaginea Cămară / Imagini Getty
- Total: 45 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 15 min
- Randament: servește 4
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 537 | calorii |
| 18g | Gras |
| 56g | Carbohidrați |
| 39g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: servește 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 537 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 18g | 23% |
| Grasimi saturate 5g | 26% |
| Colesterol 90mg | 30% |
| Sodiu 1319mg | 57% |
| Carbohidrat total 56g | 20% |
| Fibră dietetică 6g | 22% |
| Proteine 39g | |
| Calciu 182mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Mâncarea de bază a restaurantelor chinezești pentru a lua. Servește 4
ingrediente
- 1 friptură friptură flanc
- Pentru Marinada:
- 2 lingurițe de sos de soia întunecat
- 1 linguriță vin de orez chinezesc (sau sherry uscat)
- 1 lingură de zahăr granulat
- 2 linguri suc de ghimbir (cumpărat sau de casă)
- Pentru sos:
- 1 linguriță vin de orez chinezesc (sau sherry uscat)
- 1 linguriță sos de soia ușor
- 2 linguriți oțet alb sau orez
- 2 linguri zahăr granulat
- 2 linguri de apă
- 1 linguriță ulei de ardei iute (sau fulgi de ardei roșu zdrobit, sau după gust)
- Pentru legume:
- 1 țelină de țelină
- 1 ardei gras
- 1 morcov
- 2 linguri de ulei pentru prăjire (sau după cum este necesar)
- 3 ardei iuti rosii (seminte ramase)
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt, tocat fin
- 2 căței de usturoi tocat fin
- 1 linguriță ulei de susan
- Pentru bătător:
- 1/4 cana faina
- 1/4 cană amidon de porumb
- 1 lingură ulei vegetal
- 1 linguriță ulei de ardei iute (opțional)
- 1/3 cană apă, sau după cum este necesar
- 4 - 5 căni ulei pentru prăjit
Pași pentru realizarea ei
- Piper
- vită de ghimbir
- antreu
- asiatic
Înghețați parțial carnea de vită pentru a ușura tăierea.
Dacă faceți suc de ghimbir de casă, răniți ghimbirul și strecurați sucul până când aveți 2 linguri. Tăiați carnea parțial înghețată de-a lungul bobului în fâșii subțiri, aproximativ lungimea și lățimea chibriturilor. Adăugați ingredientele de marinat și marinați carnea de vită timp de 25 de minute.
Într-un bol mic, amestecați împreună sosul de soia, vinul de orez sau sherry, oțetul, zahărul, apa și uleiul de ardei iute. Pus deoparte.
În timp ce carnea de vită se marinează, pregătește legumele și sosul. Tăiați țelina, ardeiul roșu și morcovul în fâșii subțiri.
Pentru a pregăti bătutul, combinați făina și amidonul de porumb. Se amestecă uleiul vegetal și uleiul de ardei iute dacă se folosește. Adăugați multă apă cât este nevoie pentru a face o bătătură lină. Nu ar trebui să fie prea uscat sau prea curge, dar ar trebui să se lase ușor de pe spatele unei linguri de lemn.
Încălziți uleiul pentru prăjire profundă la 360 de grade Fahrenheit. Înmuiați bucățile de vită marinate în cuptor. Când uleiul este fierbinte, se adaugă carnea de vită și se prăjește adânc până se rumenesc. Îndepărtați cu o lingură pliată și scurgeți pe prosoape de hârtie.
Măriți căldura la 400 de grade Fahrenheit. Se prăjesc adânc carnea de vită a doua oară, pentru a face un plus creps. Îndepărtați și scurgeți. Curățați wok-ul.
Încălziți 2 linguri de ulei în wok. Când uleiul este fierbinte, adăugați chili, usturoi tocat și ghimbir. Amestecați până când puii încep să blister. Adăugați morcovul. Se amestecă puțin, apoi se adaugă țelina, apoi ardeiul roșu.
Împingeți legumele în părțile laterale ale wok-ului. Adăugați sosul la mijloc. Se încălzește la fierbere, apoi se adaugă în tigaie carne de vită prăjită adânc. Amestecă toate ingredientele împreună. Se scoate de pe foc. Se amestecă uleiul de susan. Se serveste fierbinte.
Etichete reteta:
