Diana Rattray
- Total: 75 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 55 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 960 | calorii |
| 46g | Gras |
| 45g | Carbohidrați |
| 88g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 960 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 46g | 59% |
| Grasimi saturate 12g | 62% |
| Colesterol 361mg | 120% |
| Sodiu 1674mg | 73% |
| Carbohidrat total 45g | 16% |
| Fibră dietetică 4g | 15% |
| Proteine 88g | |
| Calciu 185mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Jambalaya este unul dintre cele mai versatile preparate din Louisiana. Poate avea una sau multe proteine adăugate. Unele adăugări obișnuite includ creveți, cârnați afumați, carne de porc, șuncă și raci. Se poate face și cu pui sau vită. Combinația „sfânta trinitate” de ceapă, ardei și țelină se găsește în majoritatea rețetelor jambalaya.
Acest jambalaya este o combinație delicioasă de orez, pui, cârnați andouille și creveți. Roșiile, usturoiul și ierburile condimentează acest fel de mâncare gustoasă. Nu ezitați să adăugați niște mazăre aburite în farfurie sau să adăugați câteva fasole gătită gătită.
ingrediente
- 1 pui broiler (tăiat, aproximativ 3 kilograme)
- paprika dupa gust
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 cană ceapă (tocată)
- 1 cană ardei gras (verde, tocat)
- 2 coaste telina (tocata)
- 2 căței de usturoi (tocate)
- 1/2 lire cârnați afumati (felii subțiri)
- 2 cutii de roșii de 14 1/2 uncii (în tocană)
- 2 cani bulion de pui
- 1 cană de orez (bob lung)
- 2 lingurițe de cimbru (frunze uscate, sfărâmate)
- 1 1/2 lingurițe sare (sau după gust)
- 1/4 linguriță ardei
- 1/4 linguriță Tabasco sos
- 1 kilogram de creveți (decojiți și decontați)
Pași pentru realizarea ei
Frecați bucățile de pui cu ardeiul.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare; se adaugă puiul și se rumenesc pe toate părțile. Scoateți puiul din tigaie.
Adăugați ceapa, ardeiul gras, țelina și usturoiul. Se lasă la foc mic până ce ceapa este fragedă, aproximativ 10 minute.
Se amestecă cârnați, roșii, bulion de pui, orez, cimbru, sare, piper și sos fierbinte. Adăugați puiul și întoarceți-l să se coacă cu sos. Aduceți la fiert. Reduceți căldura, acoperiți și lăsați la foc mic timp de 30 de minute sau până când puiul este fraged.
Amestecați creveții și gătiți aproximativ 3 - 5 minute mai mult sau doar până când creveții devin roz.
Etichete reteta:
- Orez
- antreu
- Cajun
- Mardi Gras
