Rene Nüsser / Getty Images
- Total: 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 41 | calorii |
| 0g | Gras |
| 9g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 41 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 8mg | 0% |
| Carbohidrat total 9g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 55mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această salată germană de mărar de castraveți, numită gurkensalat , cu combinația sa câștigătoare de oțet și zahăr în pansament, face o salată răcoritoare de vară, care merge bine cu multe tipuri de carne, în special carne de porc. De asemenea, fac un plus aromat la un sandwich de salată de pui sau salată de ton.
Puteți lăsa afară mărarul și / sau ceapa roșie și obțineți totuși o salată delicioasă. O salată similară din Thailanda folosește oțet de orez și adaugă o componentă picantă cu adăugarea de chilies în timp ce o versiune greacă adaugă oregano în loc de mărar și o lovitură sărată din brânza feta.
ingrediente
- 1 castravete englezesc fără semințe (lung și subțire, ușor bumpy) sau 2 castraveți persani
- 3 linguri oțet de cidru sau oțet alb
- 1 lingură de zahăr (sau după gust)
- 1/4 lingurita sare
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- Opțional: 1 ceapă roșie mică (feliată subțire și spartă în inele)
- Opțional: 3 linguri mărar proaspăt tocat
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Clătiți și uscați castravetele. Cu castraveți fără semințe, fără semințe, puteți lăsa o parte sau toată pielea pe fâșii, care arată atractiv atunci când o tăiați și ajută de fapt să țineți feliile împreună. Toate celelalte soiuri trebuie curățate și însămânțate mai întâi.
Folosind o mandolină, un procesator alimentar cu atașamentul de felie subțire sau deschizătorul de feliere pe o răzătoare de brânză, tăiați subțire castraveții. Ar trebui să fie aproape vizibili. Pus deoparte.
Faceți pansamentul introducând oțetul, zahărul, sarea și piperul într-un vas de servire și șoptind-l până se dizolvă complet zahărul.
Adăugați castravetele feliate, inelele de ceapă roșie și mărarul tocat, dacă doriți, și aruncați bine. Marinați timp de 5 sau mai multe minute și serviți.
sfaturi
- Căutați castraveți englezi fără semințe, uneori numiți pur și simplu „castraveți cu hothouse” sau castraveți persani pentru cea mai bună aromă și textură. Evitați, dacă este posibil, cuțiturile standard ale magazinelor alimentare; au tendința de a fi înspăimântați și apoși și se transformă moale când îi marini. Resturile se depozitează la frigider câteva zile, dar după un timp prelungit în marinată, castraveții vor începe să se descompună.
Ce să servesc cu Gurkensalat
La fel ca merele, castraveții din marar par să meargă în mod natural cu carne de porc prăjită. Iată câteva sugestii:
Rețetă de carne de porc și varză brațată: această variantă a unui fel de mâncare tradițională de porc din germană de porc este făcută cu burtă de porc împletită pe un pat de varză tocată.
Rețetă de carne de porc cu muștar dezosat Se gătește repede cu o cantitate minimă de forță de muncă și are gusturi asemănătoare ca toată ziua.
Rețetă de lână de porc umplută: În acest tratament, un fluture de porc este fluture și umplut, apoi la grătar la foc indirect, mediu, pentru a lăsa interiorul să gătească înainte ca exteriorul să fie ars și uscat.
Etichete reteta:
- salată
- aperitiv
- limba germana
- cookout
