milanfoto / E + / Getty Images
- Total: 5 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 16 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 11 | calorii |
| 1g | Gras |
| 0g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 16 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 11 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 1g | 1% |
| Grăsimi saturate 0g | 1% |
| Colesterol 26mg | 9% |
| Sodiu 94mg | 4% |
| Carbohidrat total 0g | 0% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 5mg | 0% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Te întrebi cum să faci maioneză? Această rețetă întreagă de maioneză de ou este rapidă și ușoară cu ajutorul unui procesator de alimente. Un blender pentru imersie este și mai ușor. Evitați să folosiți un blender obișnuit, deoarece nu funcționează la fel de bine.
Bucătarii de casă îngrijorați de salmonella pot prefera să folosească ouă pasteurizate. În general, selectați doar ouă foarte proaspete și cele care nu au fisuri în coajă. Asigurați-vă că cojile sunt curate și lipsite de impurități înainte de a crapa deschide ouăle.
Pentru o aromă suplimentară, încercați să folosiți puțin ulei de măsline în locul uleiului vegetal sau adăugați un vârf de piper de cayenne.
Realizează 2 1/2 - 3 căni de maioneză. Aruncați maioneza neutilizată după 10 zile.
ingrediente
- 2 ouă (întregi)
- 2 linguri oțet (sau suc de lămâie)
- 1 lingură muștar în stil dijon
- 1/2 linguriță sare (sau după gust)
- 1/2 linguriță piper (alb)
- 2 cani ulei vegetal
Pași pentru realizarea ei
Maioneza Blender pentru imersie
Măsurați toate ingredientele într-o cană de amestecare înaltă.
Introduceți blenderul și procesați cu viteză mare până când se formează maioneză, de obicei într-o jumătate de minut. Mutați blenderul în sus și în jos și într-o mișcare circulară pentru a vă asigura că totul este complet amestecat.
Gust; dacă doriți, ajustați sarea sau sucul de lămâie. Dacă simțiți că mayo este prea gros, subțiați-l amestecând în apă foarte fierbinte o linguriță la un moment dat. Dacă este puțin subțire, amestecați puțin ulei, o lingură sau două simultan.
Metoda procesatorului alimentar
Măsurați ouăle, oțetul, muștarul, sarea și piperul alb în bolul unui procesator de alimente. Amestecați la viteză lentă până când sunt bine combinate.
Măriți viteza la mare și adăugați uleiul vegetal într-o încetinire continuă prin tubul de alimentare până când maioneza se îngroașă. Cât de mult acest ulei depinde de cât de mari au fost ouăle.
Gustati maioneza; ajustați condimentul și sucul de lămâie sau oțetul după gust. Amestecați din nou pentru a încorpora orice completări.
Depozitarea maionezei de casă
Depozitați imediat maioneza de ouă întreagă de casă într-un borcan sau recipient de plastic la frigider. Aruncați maioneza de casă neutilizată după 10 zile.
Etichete reteta:
- ou
- american
- picnic
- condiment
