Molidul
- Total: 2 ore 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 2 ore
- Randament: servește între 8 și 10
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 331 | calorii |
| 19g | Gras |
| 5g | Carbohidrați |
| 34g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Servire: Servește 8 până la 10 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 331 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 19g | 24% |
| Grasimi saturate 6g | 32% |
| Colesterol 96mg | 32% |
| Sodiu 99mg | 4% |
| Carbohidrat total 5g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 34g | |
| Calciu 60mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această prăjire suculentă de porc poate fi făcută cu o friptură de coaste (în imagine) sau o friptură tăiată în centru cu oțel de porc. Serviți-l cu cartofi copți sau piure și o farfurie cu porumb sau farfuria preferată. Această friptură este o alegere fabuloasă pentru o masă de vacanță sau cină de duminică. Preparat cu doar trei ingrediente, plus ierburi amestecate și sare și piper, este la fel de ușor pe cât de impresionant.
Utilizați un termometru de carne standard, sondă de temperatură a cuptorului sau un termometru citit instant pentru a testa friptura. Conform USDA, temperatura minimă sigură pentru carne de porc este de 145 F.
Această rețetă este ușor de personalizat. Încercați ierburile sugerate sau folosiți ceea ce aveți la îndemână. Unele alte opțiuni bune pentru carne de porc includ tarhon, pătrunjel, coriandru și chimen.
ingrediente
- 1 friptură de coajă de porc (cu oase, aproximativ 4 - 5 kilograme)
- Sare cușer
- Piper negru proaspăt măcinat
- 1 - 2 linguri ierburi proaspete tocate fin (cum ar fi o combinație de cimbru, salvie și rozmarin)
- 4 căței de usturoi (tocate)
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Aliniați o tigaie mare sau prăjirea cu folie și așezați un suport în tigaie. Puneți friptura pe suport și presărați ușor cu sare și piper.
Molidul
Combinați ierburile, usturoiul și uleiul de măsline și amestecați bine. Freacă peste friptura de porc.
Molidul
Acoperiți și refrigerați timp de 2 până la 4 ore.
Molidul
Încălziți cuptorul la 450 F.
Prăjiți la 450 F timp de 30 de minute. Reduceți căldura la 325 F și continuați prăjirea timp de aproximativ 20 de minute pe liră sau până când temperatura atinge cel puțin 145 F. *
Tindeți friptura cu folie și lăsați-o să se odihnească 10 minute înainte de a se tăia.
Molidul
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Se servește cu mere prăjite sau cu mere, cartofi sau cartofi dulci, spanac, dovlecei sau o salată. Înlocuiți plantele proaspete cu aproximativ 1 1/2 lingurițe de plante uscate. Un raft este folosit pentru a păstra friptura din picăturile sale în timp ce gătește. Dacă nu aveți un suport pentru sârmă, împrăștiați morcovi proaspeți și bețișoare de țelină în partea inferioară a tigaiei cu folie. De asemenea, puteți sfărâma câteva foi de folie și le puteți folosi pentru a face un suport. Așezați friptura pe legume sau folie sfărâmată.
Orarul de prăjire a cărnii de porc
- Friptură de friptură de porc, cu oase, 4 - 5 lire: 25 până la 40 minute pe lirăPăstură de friptură de porc, dezosată, 2 lire: 26 - 28 minute pe lirăPăstură de friptură de porc, dezosată, 3 - 4 lire: 20 - 25 minute pe lire (NY), osos, 2 kilograme: 26 până la 28 minute pe lireToate de lut (NY), dezosată, 3 - 4 lire: 20 până la 25 minute pe livră Rack de porc, 4 - 5 lire: 25 - 40 minute pe liră
Temperatura minimă sigură pentru carne de porc (orientări USDA) este de 145 F (62, 8 C). Guvernul canadian recomandă o temperatură minimă de 71 F (71 C) pentru carne de porc.
Etichete reteta:
- porc
- antreu
- american
- Crăciun
