Molidul.
- Total: 3 minute
- Pregătire: 1 min
- Gătit: 2 min
- Randament: 1 porție
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 74 | calorii |
| 4g | Gras |
| 6g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 1 porție | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 74 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 5% |
| Grăsimi saturate 2g | 11% |
| Colesterol 12mg | 4% |
| Sodiu 52mg | 2% |
| Carbohidrat total 6g | 2% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 138mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Laptele spumat sau spumat este utilizat în multe băuturi espresso și în alte băuturi calde. Cu unele practici, puteți prepara lapte fantastic spumos pentru cappucino, macchiatos, lattes de ceai și alte băuturi.
Spălarea laptelui cu un espressor este foarte ușoară. Cele mai multe mașini (inclusiv multe mașini automate) includ o baghetă cu abur care se blochează în lateral. Acest braț atașat forțează pur și simplu aburul în laptele tău, încălzindu-l ușor cu presiune. În același timp, adaugă aer în lapte, ceea ce îl determină să se spuleze (sau să spumă).
De asemenea, veți avea nevoie de un ulcior metalic mic pentru spumare. Acestea se numesc ulcioare pentru spumarea laptelui și sunt disponibile în multe magazine care vând aparate espressoare și accesorii. Sunt o adâncime perfectă pentru bagheta cu aburi, iar mânerul lung este ușor de ținut și de controlat.
Metodele exacte pentru spălarea laptelui variază ușor în funcție de băutură, dar această tehnică include elementele de bază pentru acest stil al laptelui texturizat.
ingrediente
- 1/2 cană de lapte (rece, puțin mai mult decât doriți să adăugați la băutură)
Pași pentru realizarea ei
Turnați lapte proaspăt și rece într-un ulcior metalic mic.
Molidul
Puneți bagheta cu aburi pe mașina espresso.
Molidul
Introduceți bagheta aburului în lapte, chiar sub suprafață.
Molidul
Păstrând vârful baghetei aproape de lădița, creează un vârtej în lapte.
Molidul
Mutați ulciorul astfel încât bagheta cu aburi să fie mai înaltă, mai mică, mai aproape de margine sau mai departe de margine pentru a încorpora aer în lapte și pentru a sparge bule mai mari. Bulele ar trebui să devină din ce în ce mai mici.
Molidul
După ce amestecul a crescut substanțial în dimensiune (aproximativ dublul volumului pentru un cappuccino sau de 1 1/2 ori mai mare decât volumul pentru un latte), îndepărtați bagheta din ulcior.
Molidul
Textura laptelui trebuie să fie netedă (nu pixelată) și să arate similar cu înghețata topită.
Molidul
Turnați imediat laptele spumat în espresso sau altă băutură, lăsând un pic în ulcior. Creați artă latte în timp ce turnați dacă doriți.
sfaturi
- Dacă mai rămân câteva bule mari pe suprafața laptelui spumat, atingeți ulciorul ferm pe un blat sau o suprafață similară, apoi rotiți laptele în jurul ulciorului. Acest truc înlătură, în general, bule mai mari. Cu cât așteptați să turnați laptele, cu atât textura laptelui începe să se descompună. Lăsând puțin lapte în ulcior vă asigură că vă turnați numai spumă și fără lapte neteturizat. Curățați bagheta de aburi după fiecare utilizare, deoarece este un loc convenabil pentru ca bacteriile să crească (în special din lapte). Pentru a face acest lucru, umpleți ulciorul cu spumă cu apă și rulați bagheta cu aburi ca și cum ai fi spălat lapte. Executați un al doilea lot de apă curată pentru a vă asigura că este plăcut și curat. Dacă nu aveți o mașină espresso sau a voastră nu are bagheta cu aburi, puteți spuma laptele pe aragaz. Pentru a face acest lucru, turnați laptele într-o cratiță mică, adăugați ușor căldură și bateți tare, repede și constant până când laptele se spumă. Aveți grijă să nu scorbiți sau să scortați laptele.
Etichete reteta:
- Cafea
- mic dejun
- Italiană
- iarnă
