Diana Rattray
- Total: 60 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 50 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 110 | calorii |
| 2g | Gras |
| 19g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 110 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 2g | 3% |
| Grăsimi saturate 1g | 6% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sodiu 9mg | 0% |
| Carbohidrat total 19g | 7% |
| Fibră dietetică 5g | 17% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 35mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Boabele proaspete de okra, porumb și lima, combinate și amestecate cu roșii tocate și condimente simple, fac un preparat delicios de vară.
ingrediente
- 4 căni păstăi okra
- 3 roșii mari
- 1 linguriță sare kosher
- 1/4 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 1 cană boabe de lămâie (proaspete)
- 1 cană boabe de porumb (proaspete sau congelate)
- 1 lingura de unt
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Spălați și tăiați okra, tăiați și aruncând capetele tijei. Tăiați păstăile în runde de 1/2 inch.
Clătiți boabele de var.
Cojiți și tocați roșiile; scoate semințele. Tăiați roșiile.
Combinați roșiile și felia de okra într-o cratiță mare, neactivă, rețetă sau cuptor olandez. Adăugați felia de okra, sare și piper. Adăugați aproximativ 1/2 cană de apă în oală.
Acoperiți oala și la fierbere la foc mare. Reduceți căldura la scăzut și lăsați ușor timp de 15 minute. Adăugați boabele de var; se fierbe încă 15 minute.
Adăugați sâmburii de porumb și continuați să gătiți timp de 20 de minute mai mult.
Adăugați untul și amestecați să se amestece. Se lingă amestecul într-un vas mare de servire.
Serviți suculeta fierbinte ca o farfurie.
Bucurați-vă!
sfaturi
- Boabele de tei proaspete, necoapte, ca multe tipuri de fasole și alte fructe și legume, conțin unele substanțe chimice producătoare de cianuri, deci nu trebuie consumate niciodată crude. Dacă aveți fasole proaspătă de lămâie, gătiți-le întotdeauna timp de cel puțin 10 minute - cu capacul întins, apoi scurgeți-le bine. Fierberea boabelor eliberează compusul periculos și face ca boabele să fie în siguranță. Dacă evitați okra din cauza slimitudinii sale, există câteva moduri de a reduce această textură neplăcută. În loc să fierbeți okra tăiată, prăjiți-o timp de aproximativ 15 minute la 450 F. Pentru a curăța ușor roșiile, aduceți o oală mare cu apă la fierbere. Umpleți un bol mare cu gheață și apă. Cu un cuțit ascuțit, tăiați o „X” în fundul fiecărei roșii. Scoateți tulpinile și coborâți-le în apa clocotită. Scoateți roșiile în apa cu gheață după 30 de secunde. Lasa-le sa stea in apa cu gheata timp de 4-5 minute. Scoateți cojile, începând de la „X”, apoi îndepărtați miezurile și semințele. Tăiați roșiile și folosiți-le în rețetă.
Etichete reteta:
- Fasole Lima
- garnitură
- sudic
- vară
