Angie Norwood Browne / StockFood / Getty Images
- Total: 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 262 | calorii |
| 8g | Gras |
| 49g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 262 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 8g | 10% |
| Grăsimi saturate 4g | 20% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sodiu 217mg | 9% |
| Carbohidrat total 49g | 18% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 35mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această plăcintă ușoară, rece de afine, este perfectă pentru mese distractive de primăvară și vară sau pentru familii speciale. Tot ce trebuie să coace este coaja de plăcintă, apoi umple-o cu umplutura de afine îngroșată.
Puteți face propria patiserie de plăcintă, dar nu ezitați să folosiți o crustă congelată achiziționată sau o patiserie frigorifică. Urmați instrucțiunile pachetului pentru coacerea crustei și urmați instrucțiunile de umplere a afine din această rețetă.
ingrediente
- Pentru crusta de plăcintă:
- 1 1/3 cani făină universal
- 1/2 (slab) linguriță sare
- 4 linguri de scurtare răcite (sau unt, tăiate în bucăți mici)
- 3 - 6 linguri apă rece cu gheață
- Pentru umplutura de afine:
- 5 căni spălate și culese peste afine (împărțite)
- 1 cană zahăr granulat (împărțit)
- 1 cană de apă (împărțit)
- 1 linguriță coajă de lămâie
- 3 linguri amidon de porumb
Pași pentru realizarea ei
Pune făina și sarea în vasul unui procesor de alimente și pulsează de 5 până la 6 ori pentru a se amesteca.
Se presară bucățile de unt sau se scurtează peste făină. Puls de aproximativ 6 ori (izbucniri de 1 secundă). Amestecul ar trebui să semene cu firimituri grosiere cu unele bucăți mici de mărime de mazăre.
Presărați 4 linguri de apă cu gheață peste amestecul de făină și apoi puneți capacul din nou și pulsați de aproximativ 8 până la 10 ori. Dacă aluatul încă se prăbușește atunci când este format într-o aglomerație, presărați cu mai multă apă cu gheață, o lingură de timp și pulsați de câteva ori. Aluatul trebuie să țină împreună atunci când stoarceți o cantitate mică de aluat în mână.
Formați aluatul într-un disc, înfășurați în folie de plastic și la frigider pentru aproximativ 20 de minute.
Încălziți cuptorul la 400 F.
Rotiți aluatul într-un cerc de aproximativ 11 centimetri în diametru pentru o farfurie de 9 inci. Se potriveste in farfuria placuta si se flauta dupa dorinta. Înțepăți patiseria cu o furculiță. Apăsați o foaie de folie de aluminiu pe partea de jos și în sus pe părțile laterale ale produselor de patiserie, apoi umpleți aproape la jumătate cu greutăți de plăcintă sau fasole uscată. Acest lucru va împiedica aluatul să se rumenească. Coaceți în cuptorul preîncălzit până când plăcinta începe să arate o culoare, aproximativ 10 minute.
Reduceți temperatura cuptorului la 375 F. Îndepărtați greutatea plăcii și folia. Apoi coaceți până se rumenesc, aproximativ 15 până la 18 minute. Privește plăcinta ocazional cum se coace. Dacă observați niște bule care se formează în scoarța de jos, înțepați-le cu o furculiță sau cu punctul unui cuțit și continuați să coaceți.
Umplutură de afine
Într-o cratiță combinați 1 cană de afine, 3/4 cană zahăr, 3/4 cană apă și coajă de lămâie. Aduceți acest amestec la fierbere la foc mediu.
Combinați restul de 1/4 cană de zahăr cu restul de 1/4 cană de apă și amidonul de porumb; se amestecă în boabele care fierb. Gătiti timp de aproximativ 1 până la 2 minute sau până se îngroașă și se curăță. Misto.
Puneți restul de 4 căni de fructe de pădure în coaja de plăcintă coaptă. Se linge amestecul de glazură răcit peste boabele din coaja de plăcintă și se răcește până se stabilește. Se servește cu frișcă ușor îndulcită sau cu topping preparat cu frisca dezghețată.
Etichete reteta:
- Tort de fructe
- plăcintă ușor de afine
- desert
- sudic
