Rick Lew / Photolibrary / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 60 porții
Această rețetă a divinității este destul de ușor de făcut și delicioasă.
Notă importantă: Aceasta nu va funcționa dacă este vreme umedă / umedă. Testați duritatea siropului într-un bol mic umplut cu apă care a fost răcită cu un cub de gheață. Când aruncați o parte din siropul în vas, este gata când rămâne „plutind” în aer și nu se scufundă în fund. Apoi, lucrează foarte repede. Testați o lingură pe hârtie cerată; dacă își păstrează forma după doar o secundă, puteți începe să lingurați. Dacă așteptați până când este prea ferm, ultimele 1/2 din lot vor fi prea dificil să se scurgă.
Puteți turna acest lucru într-o tigaie acoperită cu folie, care a fost pulverizată Pam, apoi tăiată în pătrate, dacă nu sunteți confortabil.
ingrediente
- 4 cani zahar granulat
- 1 cană sirop ușor (nu întunecat) de porumb
- 1 cană apă
- 1/4 lingurita sare
- 3 albusuri (temperatura camerei)
- 1 cană nuci (tocate)
- 1 lingurita vanilie
- Colorant alimentar
Pași pentru realizarea ei
Combinați zahărul, siropul de porumb, apa și sarea într-o cratiță grea. Gatiti si amestecati la foc mediu pana cand amestecul incepe sa fiarba. Continuați să gătiți până când amestecul formează o bilă moale atunci când este testat în apă rece, aproximativ 236 F pe un termometru cu bomboane.
Între timp, bate albușurile de ou până se înțeapă. Apoi turnați 1/2 cană de sirop peste alb, bătând repede tot timpul.
Continuați să gătiți siropul rămas în timp ce bateți albușurile de ou, până când siropul atinge bila tare ușoară când este aruncat în apă rece, 260 F (acest lucru se va întâmpla rapid). Turnați siropul rămas peste amestecul de albus de ou, bătând tot timpul. Continuați să bateți până când bomboanele încep să-și păstreze forma. Amestecați vanilia și nucile și colorarea alimentelor.
Picurați lingurița pe hârtie de ceară.
Etichete reteta:
- nuci
- desert
- sudic
- Crăciun
