Molly Watson
- Total: 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 0 min
- Randament: aproximativ 1 cană (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 203 | calorii |
| 14g | Gras |
| 20g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: aproximativ 1 cană (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 203 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 14g | 19% |
| Grăsimi saturate 2g | 11% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 28mg | 1% |
| Carbohidrat total 20g | 7% |
| Fibră dietetică 9g | 34% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 372mg | 29% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Busuiocul proaspăt și doar un pic de usturoi sunt turnate într-o vinetă simplă de busuioc proaspăt în această rețetă ușoară. Este perfectă pentru roșii, verdețuri de salată de vară sau carne la grătar și este o modalitate neobișnuită de a folosi o bucată suplimentară de busuioc de pe piața fermierilor sau o grădină prolifică.
Este de fapt destul de gustos pe orice lucru care iese de pe grătar sau din grădină - pe o salată de dovleac ras sau aruncat peste dovlecel la grătar; aruncat în salată de roșii de castraveți de porumb sau răspândit pe chiflele unui simplu burger; puneți o salată Caprese pentru o răsucire sau servite cu somon la grătar. Posibilitățile sunt la fel de nesfârșite ca o zi perfectă de vară.
Vedeți mai jos (trecut rețeta) pentru sfaturi despre prepararea busuiocului, astfel încât să puteți menține acest pansament verde chiar dacă doriți să îl faceți înainte.
ingrediente
- 2 cani frunze de busuioc (aproximativ 1 buchet mare)
- 1 usturoi cu cui mic
- 1/4 cană oțet de vin alb (sau oțet de șampanie)
- 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
- Sare marină (după gust)
- Ardei iute (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Clătiți frunzele de busuioc și tapetați-le bine.
Cojiți și tocați usturoiul.
Puneți usturoiul și oțetul într-un blender sau un procesor alimentar. Turnați până când usturoiul este complet curățat în oțet.
Rupeți frunzele de busuioc în bucăți pe măsură ce le adăugați la blender. Viraj pentru a le curăța în oțet.
Cu lama învolburată, stropiți încet în uleiul de măsline până când veți avea un pansament neted (și verde șocant!). Adăugați sare și piper după gust.
sfaturi
- Când degustați un pansament sau un sos, puneți-l pe un pic din lucrurile pe care aveți de gând să-l puneți, ca o frunză de salată, pentru a-l degusta pentru a avea un sentiment mai bun de cum va avea gustul atunci când este servit. Verdele busuiocului va începe să se estompeze pe orice parte a pansamentului care vede aer. Limitați acest lucru acoperind suprafața pansamentului cu folie de plastic așezată direct pe suprafață (din hârtie pergament la suprafață, cu înveliș din plastic la exterior). Dacă doriți să o faceți înainte fără a vă preocupa de busuiocul decolorat, pur și simplu curățați busuiocul întâi: Aduceți o oală cu apă la fierbere. În timp ce se fierbe, pregătiți un bol cu apă cu gheață. Adăugați multă sare în oală și înmuiați frunzele de busuioc în apă pentru aproximativ 15 secunde. Scurgeți busuiocul și transferați-l rapid în apa cu gheață. Lăsați-l să se răcească complet, ridicați din apa cu gheață și stoarceți din ea orice exces de apă. Ciudat, acest proces va ajuta busuiocul să rămână mult mai verde decât altfel.
Etichete reteta:
- Salată verde
- vinetă de busuioc
- Italiană
- weeknight
