Rob Fiocca Photography / Getty Images
- Total: 15 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: servește 2.
Nu am avut fripturi de pește-spadă la grătar de ceva vreme, așa că atunci când vecinul meu de alături mi-a oferit niște pești spada, am fost fericit să accept. Fripturile cântăreau la aproximativ 6 uncii fiecare - perfect pentru una - și mi-a oferit un cuplu - perfect pentru două. Am petrecut o zi sau două uitându-mă la rețete, dar am decis în cele din urmă asupra unui preparat simplu care ar evidenția pur și simplu aroma proaspătă, naturală a fripturilor. Acest lucru nu necesită mai mult de 15 minute pentru a face acest lucru, astfel încât să fie o masă excelentă de săptămână. Servește 2.
ingrediente
- 2 6-oz. fripturi de pește sabie
- 1 lamaie
- 2 linguriță. ulei de masline
- 1 lingură. Herbes de Provence uscate (disponibil pe culoarul pentru condimente)
- Vârf de cuțit de sare
Pași pentru realizarea ei
- friptură
- cină
- american
- grătar
Puneți fripturile într-o farfurie și strecurați sucul de jumătate de lămâie peste ele, acoperind ambele părți. Marinați timp de 30 de minute.
Între timp, încălziți o tigaie la grătar la foc mediu-înalt.
Ungeți ambele părți ale fripturii cu ulei de măsline, apoi presărați o parte a fiecărei fripturi cu 1/2 linguriță de Herbes de Provence și un vârf de sare.
Puneți fripturile pe grătarul fierbinte și gătiți aproximativ 5 minute - până când marginile fripturii sunt gătite la jumătate. Rotiți fripturile și gătiți încă 5 minute.
Cu un cuțit ascuțit, sondează centrul fripturii pentru a fi sigur că nu este roz, dar este încă suculent. Dacă nu este complet, îndepărtați tigaia de pe foc, acoperiți cu folie și lăsați pe foc încă 5 minute.
Stoarceți un pic mai mult suc de lămâie pe fripturi și serviți.
Etichete reteta:
