Diana Rattray
- Total: 47 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 32 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 701 | calorii |
| 45g | Gras |
| 46g | Carbohidrați |
| 28g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 701 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 45g | 58% |
| Grăsimi saturate 25g | 126% |
| Colesterol 121mg | 40% |
| Sodiu 1029mg | 45% |
| Carbohidrat total 46g | 17% |
| Fibră dietetică 5g | 17% |
| Proteine 28g | |
| Calciu 788mg | 61% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ardeii chili verzi blândi și fierbinți, salsa jalapeno și cilantro opțional oferă acestor macaroni și brânză cheddar o lovitură de sud-vest. Serviți acest macaroni și brânză aromată cu chile verzi ca farfurie sau mâncare principală pentru prânz sau cină. Este delicioasa cu burgeri sau hot dog.
ingrediente
- 8 uncii de macaroni cot, 2 căni necruțate
- 6 linguri unt, împărțit
- 4 linguri făină
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 2 1/2 cani de lapte
- 1/2 cana salsa verde jalapeno
- 1 cutie (4 uncii) ardei iuti verde tocat marunt
- 2 - 3 linguri ardei jalapeno mărunțit fin, în conserve sau proaspete, opțional
- 8 uncii brânză Cheddar ascuțită, aproximativ 2 căni
- Sarat la gust
- 3 - 4 linguri cilantro tocat, opțional
- 1 cană pesmet proaspăt măcinat fin
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4). Ungeți un vas de coacere cu 2 sferturi.
Gătiti macaroanele în apă sărată fiartă, urmând indicațiile pachetului. Scurgeți și clătiți bine.
Într-o cratiță la foc mediu, topiți 4 linguri de unt. Se amestecă făina și piperul până se amestecă bine și se unge bine. Continuați să gătiți timp de 2 minute, amestecând constant.
Adăugați treptat laptele în roux, amestecând constant. Gatiti pana se ingroasa. Amestecați salsa, ardeii iute și brânza. Gatiti, amestecand, pana se topeste branza. Gustă și adaugă sare, după cum este necesar.
Combinați cu macaroanele scurse; se amestecă cilantro, dacă se utilizează. Se lingă în vasul pregătit pentru coacere.
Topiți restul de 2 linguri de unt și tocați-l cu pesmetul până când firimiturile sunt bine acoperite. Presărați firimiturile de pâine măcinată peste macaroane și brânză. Se presara usor cu paprika.
Se coace 25 de minute sau până se rumenesc ușor și se coc.
Servește 4 până la 6.
Sfaturi și variații
Folosiți un amestec mexican de brânzeturi în loc de brânză cheddar sau un amestec de cheddar jack. Brânza condimentată Taco ar adăuga și o aromă picantă.
Se adaugă pimiento tăiat mărunt sau ardei gras pentru o culoare suplimentară.
Folosiți paste mini penne, cochilii mici până la medii sau forme similare de paste.
Înainte de a adăuga firimiturile de pâine, presărați macaroanele și brânza cu încă 1/2 - 1 cană de brânză mărunțită.
Etichete reteta:
- cașcaval
- cină
- sudic
- toamna
