Julie Rideout / Getty Images
- Total: 65 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 50 min
- Randament: 20-24 brioșe (porții 20-24)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 161 | calorii |
| 9g | Gras |
| 17g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 20-24 Muffins (20-24 Porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 161 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 9g | 12% |
| Grăsimi saturate 3g | 15% |
| Colesterol 41mg | 14% |
| Sodiu 180mg | 8% |
| Carbohidrat total 17g | 6% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 35mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă pentru brioșe cu dovlecei de ciocolată fără gluten vine prin Fiona Haynes, experta noastră în Bucătărie cu conținut scăzut de grăsimi. Fiona gătește pentru un membru al familiei fără gluten și spune că chiar și copiii ei care nu consumă gluten iubesc această rețetă.
Fiona face o pâine rapidă cu această rețetă, excelentă pentru micul dejun sau o gustare după școală. Am făcut briose pentru că sunt ambalate ușor pentru o gustare sănătoasă departe de casă.
ingrediente
- 2 căni de făină de sorg (sau amestec de făină pentru toate scopurile fără gluten)
- 1 1/2 linguriță gumă de xantan (nu adăugați gumă dacă folosiți un amestec de făină GF care conține gumă de xantan sau guma de guar)
- 1/2 lingurita sare
- 1 1/2 lingurițe bicarbonat de sodiu
- 1/2 cană praf de cacao neindulcit
- 1/2 cană zahăr (granulat)
- 1/4 cană ambalată zahăr brun
- 2 ouă mari
- 1/2 cană ulei de canola (sau ulei de măsline ușor)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/2 cană smântână cu conținut scăzut de grăsimi (pentru versiunea fără lactate, înlocuiește mere sau tofu pentru smântână)
- 3 cani dovlecel (ras)
- 3/4 cană chipsuri de ciocolată semi-dulci (fără gluten)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 350 F / 176 C. Pulverizați două tigăi de pâine de 8 inci sau două cutii de brioșă de 12 pahare cu spray de gătit antiaderent.
Puneți făina, guma de xantan, sarea, bicarbonatul de sodiu și pudra de cacao într-un bol mediu. Folosiți un bici de sârmă pentru a combina.
Într-un bol mare, puneți ulei, zaharuri, ouă și vanilie și amestecați cu un amestecător electric de mână până este pufos.
Se amestecă smântâna (sau înlocuitorul fără lactate) și dovlecelul mărunțit.
Amestecați amestecul de făină în tavă, până când sunt doar combinate. Pliați în chipsuri de ciocolată.
Împărțiți bateria între tigaile preparate cu pâine sau brioșă.
Coaceți 50 de minute pentru pâini sau 25-30 minute pentru brioșe sau până când o scobitoare introdusă în centrul de pâine sau brioșă iese curată.
Lăsați răcirea pe suportul de sârmă timp de 10 minute înainte de a se stinge.
Obține aproximativ 24 briose sau 8 - 10 felii pe pâine
Etichete reteta:
- ciocolată
- mic dejun
- american
- înapoi la școală
