Susan Thompson Fotografie / Getty Images
- Total: 55 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 35 min
- Randament: 12 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 899 | calorii |
| 47g | Gras |
| 117g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 899 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 47g | 60% |
| Grăsimi saturate 14g | 68% |
| Colesterol 97mg | 32% |
| Sodiu 454mg | 20% |
| Carbohidrat total 117g | 42% |
| Fibră dietetică 8g | 27% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 174mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă este de la Dinosaur Bar-B-Que: An American Roadhouse de John Stage și Nancy Radke, reimprimate cu permisiunea.
ingrediente
- Pentru tort:
- 2 cani faina (cernuta)
- 1 cană zahăr
- 1 cană zahăr brun (întunecat)
- 1 cană pulbere de cacao neindulcit
- 1 1/2 lingurițe bicarbonat de sodiu
- 1 cană Dr Pepper
- 1/2 cană chipsuri de ciocolată
- 2 ouă mari
- 1 cană de lapte de unt
- 1 cană ulei vegetal
- 1 1/2 lingurite vanilie
- Pentru îngheț:
- Scurtare 3/4 cană (scurtare vegetală aromată cu unt)
- 6 linguri unt (nesalțit, înmuiat)
- 4 căni de zahăr pudră (cernut)
- 1/4 cană praf de cacao neindulcit
- 1/4 cană Dr Pepper
- 1 1/2 lingurite vanilie
Pași pentru realizarea ei
Faceți tortul
Adună ingredientele.
Încălziți cuptorul la 350 F. Ungeți și făinați două tigăi cu tort rotund de 9 inci, tocând orice făină suplimentară.
Cerneti impreuna faina, zaharul, zaharul brun, cacao si bicarbonatul de sodiu intr-un castron si dati deoparte.
Turnați Dr Pepper într-o cratiță și adăugați chipsurile de ciocolată. Se încălzește la foc mic, amestecând des, până când tocurile sunt doar topite. Trageți de căldură și dați deoparte.
Combinați ouăle, laptele de unt, uleiul și vanilia într-un bol mixer și amestecați la viteză medie până când sunt combinate, aproximativ 2 minute.
Cu mixerul în funcțiune, turnați încet în amestecul Dr Pepper-ciocolată și continuați să bateți până la combinație, aproximativ 1 minut.
Cu mixerul scăzut, adăugați treptat ingredientele uscate. Măriți viteza la mediu și bateți cu 2 minute mai mult.
Împărțiți bătătorul între cele două tigăi rotunde pentru tort.
Coaceți timp de 30 până la 35 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Răciți straturile în tigaie timp de 10 minute, apoi rulați un cuțit în jurul marginilor și întoarceți tigăile pe un suport de răcire. Ridicați ușor tăvile și lăsați straturile de tort să se răcească complet.
Faceți înghețarea
Adună ingredientele.
Bateți scurtarea și untul într-un bol mixer până la moale și pufos.
Adăugați zahărul pudră și cacao și continuați să amestecați până la combinare.
Amestecă împreună Dr Pepper și vanilia și toarnă-l foarte încet în îngheț, bătând cu mixerul la viteză mare pentru a-l subția. Continuați să bateți până când amestecul este ușor și pufos, aproximativ 1 minut.
Setați primul strat, de sus în jos, pe o farfurie plană. Întindeți o cană de înghețată deasupra. Topiți cu cel de-al doilea strat de tort și întindeți restul de înghețare pe partea de sus și pe laturile tortului, făcând vârtejuri atrăgătoare.
Depozitarea tortului
Un tort înghețat poate fi păstrat la frigider timp de 3 până la 4 zile. Pentru o prăjitură mai mare, păstrați-o pe o farfurie cu un bol mare răsturnat pe placa de tort, pentru a nu perturba înghețarea. O altă opțiune este să întăriți prăjitura (și glazurarea) la frigider timp de 15 minute și apoi să o înveliți în folie de plastic. Un tort înghețat poate fi, de asemenea, înghețat. Cea mai bună modalitate de a îngheța prăjitura rămășiță este să puneți placa de tort în congelator fără nicio împachetare și să lăsați tortul și înghețarea să înghețe și să se întărească. Înfășurați tortul înghețat într-o folie de plastic și apoi în folie. Păstrați la congelator până la 6 luni.
Etichete reteta:
- Tort de ciocolata
- desert
- american
- cină în familie
