Anita Schecter
- Total: 5 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 1 Smoothie (1 porție)
La o petrecere de cocktail de curând, bufetul a inclus o placă de brânză mare, cu fructe și biscuite, gemuri, miere, carne feliată etc. Și a inclus smochine uscate, care au readus amintirile de când smochinele uscate erau întotdeauna o capsă de cameră pentru gustare. Majoritatea copiilor americani, probabil, asociază aroma cu un anume fursec cu care am crescut cu toții. Dar a le vedea mi-a adus aminte și de faptul că se începe scurtul dar minunat sezonul de smochine proaspete. Le avem doar pentru un timp atât de limitat încât trebuie să ne asigurăm că ne vom bucura de fiecare dintre ele.
La fel de gustoase ca și smochinele uscate, din păcate nu sunt prea multe de privit. Smochinele proaspete, pe de altă parte, sunt probabil una dintre cele mai frumoase fructe. Sunt originari din Orientul Mijlociu și, prin urmare, se confruntă foarte mult în bucătărie. Majoritatea celor pe care le veți găsi în supermarketuri și magazine alimentare tradiționale din Statele Unite sunt cultivate probabil în California, deși acum sunt cultivate în multe părți ale lumii. Sezonul maxim al smochinelor proaspete este sfârșitul verii până la toamna devreme, dar există de obicei o mică cultură timpurie la începutul verii.
Deoarece recolta timpurie este atât de limitată, s-ar putea să nu o poți găsi decât la un magazin gastronomic bine aprovizionat sau la un supermarket cu o secțiune mare de produse exotice. Dacă găsiți aceste frumuseți cu pielea purpurie, asigurați-vă că le selectați pe cele care sunt moi și coapte, dar nu prea pălucite. Dacă vremea este deosebit de caldă, nu va face acest fruct delicat de bine. Dar când smochinele sunt exact corecte, ele sunt cadoul naturii. Indiferent dacă le gustați pe ele așa cum este sau umpleți smochinele proaspete cu brânză labneh și miere, s-ar putea să credeți că pare o crimă să le aruncați într-un blender pentru un smoothie. Dar aroma lor de varf de sezon o merita. Salvați câteva dintre cele proaspete pentru a face o panna cotta cu iaurt și pentru micul dejun sau desert.
ingrediente
- 1/2 banane (coapte)
- 4 smochine (proaspete, feliate în jumătate)
- Iaurt în stil grecesc de la 7 la 8 uncii (un recipient, plin sau 2% grăsime)
- 1 lingura miere
- 1 ciupire sare
- 1/4 până la 1/2 cană de lapte (în funcție de consistența dorită)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Tăiați vârfurile tulpinilor de smochine, feliați în jumătate și adăugați la un blender sau un mic procesor alimentar.
Adăugați blender jumătatea de banană, iaurtul în stil grecesc, mierea, sarea și 1/4 cană de lapte.
Puree până la neted și continuați să adăugați lapte dacă doriți o consistență mai subțire.
Bacsis
- Dacă doriți un smoothie mai rece, cojiți banana, tăiați-o pe jumătate, puneți-o într-o pungă de congelator din plastic și congelați înainte de a adăuga la blender.
Etichete reteta:
- Banană
- mic dejun
- Orientul Mijlociu
- primăvară
