Chaiyaphan Pitakkwanskul / EyeEm / Getty Images
- Total: 6 min
- Pregătire: 6 minute
- Gătit: 0 min
- Aluatul în repaus: 30 min
- Randament: 10 coaceți (10 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 57 | calorii |
| 2g | Gras |
| 8g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 10 prăjituri (10 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 57 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 2g | 3% |
| Grăsimi saturate 1g | 5% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sodiu 337mg | 15% |
| Carbohidrat total 8g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 130mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă este pentru un tip tradițional de aluat prăjit cunoscut sub numele de prăjituri prăjite cu guyanese. De asemenea, sunt cunoscuți sub denumirea de prăjituri Trini, coaceți și plutitori.
Deși se numește coacere, nu este gătit într-un cuptor. Mai degrabă, este prăjit. Plutitorul este probabil cel mai potrivit pentru ei, deoarece, odată intrat în ulei, aluatul plutește la suprafață și se înmoaie.
Gătitele sunt cele mai frecvente însoțiri pentru pește și rechin sau pește cu sare prăjită.
ingrediente
- 4 căni de făină (pentru toate scopurile)
- 4 lingurițe praf de copt
- 1/4 lingurita sare
- 1 lingura zahar (granulat alb)
- Opțional: scorțișoară scorțișoară
- 1 lingură de unt (nesărat)
- 1 cană apă călduță
- 2 cani ulei (pentru prajire profunda)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-un bol mare, bateți împreună făina, praful de copt, sarea, zahărul și scorțișoara opțională până la amestecarea completă.
Frecați untul în amestecul de făină.
Adăugați suficientă apă, 1 lingură simultan, pentru a face un aluat moale. Când aluatul se îmbină, frământați timp de 2 până la 3 minute. Frecați aluatul cu puțin ulei și lăsați să se odihnească, acoperit cel puțin 30 de minute.
Se frământă aluatul odihnit timp de 1 minut și apoi se împarte aluatul în 10 bucăți egale și se formează în bile.
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă și lăsați să ajungă până la 350 F. Uleiul ar trebui să fie fierbinte, dar cu siguranță să nu fumeze.
Rotiți o bucată de aluat într-un cerc de 3 1/2 - 4 inci. Adăugați aluatul în uleiul încălzit. Aluatul trebuie să se scufunde și în 2 secunde începe să plutească în partea de sus a tigaiei. Folosind o lingură cu oală cu mâner lung, lingurați uleiul peste partea de sus a aluatului, astfel încât să continue să crească. De îndată ce este complet umflat, rotește-l. Veți observa că începe să buleze și să se miște în jurul tigaiei. Lasă să gătească până când partea de jos se rumeneste frumos.
Folosind o lingură pliată, îndepărtați coacerea din tigaia care se scurge de uleiul în exces. Puneți într-un vas căptușit cu un prosop de hârtie.
Repetați procesul până când toate prăjiturile sunt prăjite.
Se servește cu rechinul prăjit sau peștele sărat (sărat). Mâncați așa cum este sau cu brânză, unt, șuncă, gem sau jeleu.
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- gogoși
- aluat prăjit
- mic dejun
- caribbean
