Schecterul din molid / Anita
- Total: 60 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 333 | calorii |
| 16g | Gras |
| 47g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 333 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 16g | 20% |
| Grăsimi saturate 2g | 11% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 346mg | 15% |
| Total carbohidrați 47g | 17% |
| Fibră dietetică 11g | 40% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 239mg | 18% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cerealele sunt o bază de gătit din Orientul Mijlociu, ca să nu mai vorbim că fac parte dintr-o dietă extrem de sănătoasă. Îi iubesc pe toți și am un rând de canistre pe un raft din bucătăria mea, fiecare umplut cu un fel diferit de cereale. Aș putea cânta cu ușurință laudele fiecăruia diferite, dar am observat că farro pare să fie alegerea mea în ultima vreme. Cumpăr versiunea perlată (obișnuită în majoritatea piețelor) și este gătit rapid, la doar 20 de minute, și nu necesită o pregătire avansată precum clătirea sau înmuierea. De asemenea, iese foarte tandru și, pentru mine, are o aromă mai blândă decât multe dintre celelalte.
Consider că este perfect ca înlocuitor de orez atunci când îmi doresc ceva cu mai multe fibre și nutriție. De asemenea, este un înlocuitor excelent pentru orz în supe și salate. La fel ca toate boabele, fibra mă menține mai mult timp, așa că nu sunt la fel de probabil să scot mămăligile mai târziu seara. Cookie-urile nu contează, nu?
Am asortat gustul nutty de la farro cu dulceața de ceapă și morcovi, gustul pământesc de tahini și fumatul de chimen pentru un combo cu aromă excelentă!
ingrediente
- 1 cană farro
- 8 morcovi (decojiți și tăiați pe jumătate pe lungime)
- 2 linguri ulei de măsline (împărțit)
- 1 ceapă (decojită și feliată)
- 1 lingurita chimen
- 1 lingura patrunjel proaspat (tocat)
- Sarat la gust)
- Ardei (după gust)
- Sosul Tahini Cumin:
- 1/4 cană pastă de susan
- 1/4 cană apă
- 1 cuisoare de usturoi (decojite si tocate marunt)
- 1 lingură suc de lămâie
- 1/4 lingurita chimen
- Sarat la gust)
- Ardei (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 400 F.
Combinați o lingură de ulei de măsline cu lingurița de chimen.
Cojiți și feliați morcovii și aruncați-i în uleiul de chimen.
Se introduce pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament, se condimentează cu sare și piper și se rumenește la cuptor timp de 30 de minute.
Aduceți un vas mare de apă sărată la fierbere.
Adăugați farourul, acoperiți, reduceți focul la foc mic și lăsați la foc mic timp de 20 de minute.
Scurgeți și reveniți la oală.
Adăugați restul de lingură de ulei de măsline într-o tigaie sau o tigaie din fontă împreună cu ceapa feliată.
Se fierbe câteva minute până ce ceapa este moale și un maro auriu deschis.
Amestecați ceapa bătută în farusta gătită.
Faceți sosul tahini de chimen combinând pasta de susan, apa, usturoiul tocat, sucul de lămâie și chimenul într-un bol.
Bateti pana la neted si condimentati cu sare si piper dupa gust.
Pentru a servi, lingurați amestecul de farroși și ceapă pe un platou, adăugați cu morcovii prăjiți și bateți cu sosul tahini. Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Morcov
- Masa de pranz
- Orientul Mijlociu
- amestec / procesare
