Roșiile și prietenii
- Total: 40 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 25 min
- Randament: servește 6
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 499 | calorii |
| 31g | Gras |
| 37g | Carbohidrați |
| 19g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: Servește 6 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 499 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 31g | 40% |
| Grasimi saturate 16g | 78% |
| Colesterol 86mg | 29% |
| Sodiu 972mg | 42% |
| Carbohidrat total 37g | 14% |
| Fibră dietetică 4g | 13% |
| Proteine 19g | |
| Calciu 114mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Chowder porumb este un clasic american. Porumbul dulce și slănina savuroasă sunt combinate cu ceapă, legume, ierburi și cartofi, pentru a crea o chioră abundentă care este o masă în sine. Acest fel de mâncare aduce o aromă excelentă și complexă, ușor de preparat și nu costă foarte mult.
ingrediente
- 3 căni porumb
- 6 uncii slănină tăiată în cuburi de 1/4 inci
- 1 ceapă dulce mare (cum ar fi Vidalia), tăiată mărunt
- 1 praz mare curățat bine și feliat subțire în jumătăți de lună
- 1/4 cană ardei roșu, tăiat mărunt
- 1 kilogram de cartofi Yukon decojiți și tăiați mărunt
- 2 linguri de unt, nespălate
- 2 linguri de cimbru proaspăt
- 1 linguriță chimen măcinat
- 4 cani stoc de pui
- 2 lingurițe de amidon dizolvat în 2 linguri de apă
- 1 cană smântână grea
- Sare și piper, după gust
Pași pentru realizarea ei
Încălziți o oală grea de 4 sferturi la foc mic și adăugați slănina tăiată cubulețe. După ce a dat câteva linguri de grăsime, creșteți căldura până la mediu și gătiți până când slănina este crocantă și aurie.
Se toarnă toate, cu excepția unei linguri de grăsime de slănină, lăsând slănina în oală.
Adăugați untul, ceapa, prazul, ardeiul gras, cimbrul și chimenul și săturați, amestecând ocazional până ceapa și ardeiul gras sunt moi.
Se adaugă porumbul, cartofii și se toacă.
Se aduce la fiert și se fierbe aproximativ 10 minute, până când cartofii sunt moi.
Folosiți o lingură pentru a mușca o parte din cartofi și porumb de partea oalei. Reduceți căldura la mediu și agitați în suspensia de amidon și apă. Se întoarce la fierbere și se gătește până când se va îngroașa ușor.
Se scoate de pe foc și se condimentează cu sare și piper.
Se amestecă smântâna grea chiar înainte de servire.
Etichete reteta:
- Cartof
- Masa de pranz
- american
- toamna
