Molidul
Ceaiul de Ceylon este un tip popular de ceai negru, care este cunoscut și sub denumirea de ceai din Sri Lanka. Servit ca un ceai glazurat sau frumos și cald, este o băutură preferată pentru mulți băutori de ceai. În timp ce Ceylon este cunoscut pentru aroma sa îndrăzneață, ați putea fi surprins să știți că poate varia foarte mult după gust, în funcție de locul în care este crescut în țară.
Ce este ceaiul de Ceylon?
Ceaiul de Ceylon (gazon) este un ceai din Sri Lanka, o națiune care a fost cunoscută anterior drept „Ceylon”. Deși unii producători din Sri Lanka se ramifică în ofertele lor pentru a include ceai verde și alte tipuri de ceai, majoritatea ceaiurilor de Ceylon sunt ceaiuri negre.
Frunzele de Ceylon sunt adesea descrise drept „viermi”. Acest lucru se datorează faptului că sunt lăsate lungi și subțiri cu un aspect asemănător cu sârmă. În lumea ceaiului, aceste frunze sunt foarte ușor de recunoscut.
Ilustrație: Kaley McKean. © molidul, 2019
Ce gust are ceaiul de Ceylon?
Sri Lanka este o insulă mică, dar are o gamă enormă de înălțime, astfel încât aromele ceaiurilor produse acolo variază foarte mult.
Această diferență de aromă este influențată de climă, sol, precipitații, soare și soiuri de plante și este cunoscută sub numele de terroir. Este folosit atât în vin, cât și în ceai. Sri Lanka se întâmplă să fie unică din cauza varietății imense disponibile dintr-o zonă atât de mică.
În ciuda nuanțelor regionale, o „aromă clasică a Ceylonului” este, în general, considerată a fi îndrăzneață, plină și rapidă. Are taninuri medii până la pline și câteva note de citrice, ciocolată sau mirodenii.
Majoritatea ceaiului Ceylon este ceai ortodox, ceea ce înseamnă că a fost prelucrat manual, făcând un ceai tare și luminos.
Tot ce trebuie să știți despre bere și băut ceai negruRegiuni în creștere a ceaiului în Sri Lanka
Unsprezece regiuni cultivatoare de ceai se găsesc în țară, cele mai cunoscute sunt Uva, Nuwara Eliya și Dimbulla.
Uva
Uva este poate cea mai cunoscută regiune cultivatoare de ceai din Sri Lanka. Este situat în centrul Sri Lanka, la est de Nuwara Eliya și Dambulla. Terroirul Uva produce ceai negru cu o aromă distinctă de dulce și aromă exotică, lemnoasă, care poate face față cu puțin lapte. Unele ceaiuri albe sunt, de asemenea, produse în Uva.
Nuwara Eliya
Nuwara Eliya este cea mai mare zonă producătoare de ceai din Sri Lanka. Este, de asemenea, situat în centrul insulei, la vest de Uva și la nord de Dambulla. Terroirul său produce ceai cu un parfum delicat, floral și o aromă ușoară și proaspătă. Ceaiurile ridicate de Nuwara Eliya sunt înghețate excepționale sau sunt servite cu lămâie.
Dambulla
Dambulla este o regiune cultivatoare de ceai din centrul Sri Lanka. Este cea mai sudică dintre cele trei regiuni cunoscute. Ca regiune de pârtii montane, terroirul variază foarte mult odată cu altitudinea. Unele ceaiuri au corpul complet, în timp ce altele sunt delicate, dar majoritatea au un gust mai moale.
Alte regiuni cultivatoare de ceai din Sri Lanka includ Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna și Uda Pussellawa.
Bea ceai de Ceylon
Diversitatea ceaiurilor de Ceylon duce la o mare varietate în modul în care vă puteți bucura. Acest tip de ceai este epitomul termenului „băutură de sine”, care este folosit pentru a descrie ceaiurile (în primul rând negre) care nu au nevoie de îmbunătățiri, deoarece sunt perfecte de la sine.
Ceaiurile de Ceylon sunt cea mai populară bază pentru ceaiurile înghețate din lume. De asemenea, fac unul dintre cele mai plăcute ceaiuri calde pe care le vei găsi.
În plus, bucurați-vă de ceaiurile Ceylon în următoarele moduri:
- Ca un ceai de lapte pentru a mirosi aroma și pentru a reduce orice amărăciune.În loc de lapte, încercați Ceylon cu un indiciu de lămâie, în special atunci când este servit la rece.Sahărul sau mierea poate fi folosit ca îndulcitor ușor. Ceaiul de cilindru este o alegere excelentă pentru orice băutură reteta care solicita un „ceai negru” generic. Ceaiul cu iedele thailandeze este un exemplu perfect.
