Klaus Vedfelt / Getty Images
Încă de când primul om a scuturat o ciupercă de mamut și a gătit-o pe foc deschis, am avut dragoste pentru gătitul mâncării în aer liber. Nu contează că avem bucătării interioare complet echipate, gătitul în aer liber oferă o atitudine pe care un microunde nu o face. Dar când vine timpul să cumpărați un nou grătar, opțiunile sunt interminabile. Există o mare varietate de grătare, de la grătare simple de cărbune, care sunt puțin mai mult decât o modalitate de a conține cărbunele fierbinte și un grătar pentru a ține mâncarea, până la grătare de înaltă calitate cu arzătoare laterale, rotitoare și fumători funcții. Gratarele Kamado, obținute de obicei din ceramică grea, sunt încă o variație și oferă mai multă căldură radiantă decât alte stiluri, deci sunt grozave pentru prăjirea lentă și fumatul. Alegerea unui grătar depinde într-adevăr de tipul de gătit pe care intenționați să îl faceți, de dimensiunea familiei și de bugetul dvs., iar acest ghid vă va ajuta să aflați ce funcționează cel mai bine pentru nevoile dvs.
Majoritatea grătarilor, indiferent de combustibil pe care îl utilizează, funcționează pe același principiu. Căldura este produsă prin arderea combustibilului, iar alimentele sunt gătite pe un grătar, unde se bucură de o relație strânsă cu sursa de căldură, indiferent dacă este vorba de flăcările unui grătar de gaz sau de căldura strălucitoare a cărbunelui. În timp ce scopul nu este de a da foc mâncării, fumul produs din grăsimi și sucuri care se scurg din alimente creează fum care ajută la aromatizarea alimentelor.
Gama de prețuri pentru grătare este largă, variind de la sub 50 USD la multe mii. Și a cheltui mai mult nu echivalează cu faptul că este mai bun, ar putea însemna doar mai multă putere, dimensiuni mai mari și funcții suplimentare. Unii oameni ar putea avea câteva grătare - poate au un grătar portabil pentru hayon, un grătar cu gaz pentru gătitul de zi cu zi și un fumător pentru ocazii speciale. Într-adevăr nu există o dimensiune unică. Așadar, dacă sunteți un grătar începător în căutarea primei dvs. achiziții sau un grătar care caută cele mai noi și mai bune acest ghid vă va ajuta să aflați ce trebuie să cumpărați și de ce.
Fabian Krause / EyeEm / Getty Images
Ce să cauți într-un grătar?
Există mai mulți factori de luat în considerare înainte de a cumpăra un grătar. Iată care sunt caracteristicile cheie de care trebuie să ții cont înainte de a face o achiziție.
- Combustibil: Primul lucru care trebuie să decideți atunci când achiziționați un grătar este ce fel de combustibil preferați. Brichetele de cărbune sunt ușor de găsit și sunt vândute într-o mare varietate de magazine, de la magazinele alimentare până la feronerie până la magazinele convenabile și chiar benzinării. Dezavantajul cărbunelui este că iluminarea poate fi dificilă pentru unii oameni și trebuie să planificați înainte să aveți cărbunele gata să gătească atunci când sunteți. Grilele cu gaz se elimină fie cu propan pe care le cumpărați în rezervoare, fie cu gaze naturale care necesită o conexiune cu gaz lângă grătarul dvs. Deși propanul este popular, nu este la fel de omniprezent ca și cărbunele. Grătarele pe bază de peleți de lemn și cărbunele forfecat oferă o îmbunătățire a aromei, dar acestea nu sunt la fel de ușor de găsit nici cărbune, nici propan. După ce știi ce magazine din zona ta poartă acestea, vei ști unde să faci cumpărături, dar s-ar putea să nu fie la fel de convenabil ca să te oprești la un magazin convenabil în drum spre casă. Grătarele electrice necesită doar o priză disponibilă pentru a-l conecta. Întrucât nu trebuie niciodată să rămâneți fără să cumpărați combustibil, acestea sunt convenabile, dar, în general, nu oferă aceeași aromă ca un grătar care folosește foc viu și fum. BTU-uri: Când faceți cumpărături pentru un grătar, sunteți sigur că veți găsi măsurarea pentru BTU. BTU-urile sunt o măsurătoare a energiei. Numele este de fapt un acronim pentru British Thermal Units, dar este utilizat pe scară largă în SUA pentru evaluarea energiei sobelor, a aparatelor de aer condiționat și a grătarilor cu gaz. Când vine vorba de BTU-uri la grătar, un număr mai mare înseamnă că grătarul arde mai mult combustibil și produce mai multă căldură din arzătoarele sale. Dar mai mare nu înseamnă întotdeauna mai bine, există alte lucruri pe care trebuie să le luați în considerare atunci când achiziționați grătarul. Un grătar de construcție din aluminiu s-ar putea încălzi mai repede, dar se va răci mai repede, astfel încât ratingul BTU mai mare aici nu va însemna neapărat mai multă căldură. Va trebui să luați în considerare aspectul grătarului, precum și unii dintre ceilalți factori de mai jos atunci când luați decizia finală. Practic, nu acordați mare atenție ratingului BTU atunci când achiziționați un grătar. Zonă de gătit: Dacă intenționați să gătiți burgeri, fripturi și hot-dog-uri pe grătar, puteți vedea câte articole pe care producătorul spune că modelul se va potrivi la un moment dat și folosiți asta pentru a vedea cum se aliniază cu familia și nevoile dvs. distractive. Dacă intenționați să fiți un pic mai aventuros pe grătar - este posibil să doriți să creșteți mai mult, astfel încât să puteți folosi căldură indirectă pentru a găti bucăți mai mari de carne ca un pui întreg sau chiar grătați un curcan. Așadar, mersul puțin mai mare ar putea fi întotdeauna mai bun dacă spațiul permite. Mărime și portabilitate: grătarele vin într-o gamă amețitoare de dimensiuni, de la mici grătare portabile care se încadrează în portbagajul mașinii dvs., la grătare mari, grele, care ar duce două persoane să se mute sau care sunt încorporate permanent. Dacă nu veți lua niciodată grătarul pe drum, modelele mai mari tind să ofere mai multe opțiuni, dar este întotdeauna înțelept să luați în considerare cât spațiul de curte sau de punte va avea grătarul și cât de ușor este să vă deplasați dacă trebuie repoziționați-l sau mutați-l în depozitare. Materialul grătarului pentru grătar : grătarul pentru grătar vine în mai multe materiale, fonta emailată și oțelul inoxidabil fiind cele mai populare. În ceea ce privește performanțele de gătit, diferența dintre fontă emailată și oțel inoxidabil este neglijabilă și poate fi compensată de forma și configurația grătarelor în sine. Întreținerea este aceeași, necesitând o spălare bună cu o perie de grătar. Adevărata diferență este în longevitate. Este practic inevitabil ca acoperirea de pe grătarele din fontă să se topească sau să se fisureze, iar asta va duce la o degradare și mai mare până când grătarele încep să se ruginească. Acest lucru necesită timp, dar se va întâmpla. Grătarele din oțel inoxidabil sunt impermeabile la rugină, sare și căldură. În timp ce se vor întuneca și se vor decolora, acest lucru nu va afecta deloc performanțele de gătit și nu va trebui niciodată să le înlocuiți. La sfârșitul scăzut al gamei de prețuri, puteți găsi grile din gril din oțel placat cu crom. În timp ce acestea nu vor dura aproape atâta timp cât celelalte tipuri de grătare, vor dura suficient de mult pentru tipul de grătare cu care vin. Materialul pentru corpul grătarului: la fel ca orice alt aspect al grătarului, materialul din care sunt făcute variază mult, iar alături de aceste variante vin pro și contra. În timp ce marea majoritate a grătarilor sunt fabricate dintr-un tip de metal, multe dintre grătarele kamado sunt fabricate din ceramică sau dintr-un material similar, care este foarte greu și păstrează bine căldura. În afară de grilele kamado, oțelul inoxidabil și oțelul acoperit sunt cele mai populare opțiuni. Oțelul inoxidabil tinde să fie mai scump și niciodată nu se va coroda sau rugina. Este de asemenea impermeabil la sare, ceea ce ar putea fi o considerație dacă sunteți în apropierea unui ocean. Oțelul inoxidabil se poate decolora de căldură, ceea ce nu îi va afecta performanța, dar va afecta estetica. Oțelul acoperit vă poate oferi opțiuni de culoare și va rezista la rugină, atât timp cât acoperirea va rămâne nedeteriorată. În timp, acoperirile pot crăpa sau cimenta, ceea ce poate duce la ruginirea. Deși nu sunt la fel de importante ca corpul grătarului, materialele utilizate pentru mese laterale, picioare, dulapuri și alte părți pot afecta aspectul și longevitatea grătarului. Cost: Deoarece există o gamă atât de largă de costuri când vine vorba de grătare, puteți alege un punct de preț care se încadrează perfect în bugetul dvs. În timp ce grătarele mai puțin costisitoare vor avea mai puține caracteristici, ele sunt, de asemenea, cele care tind să fie mai mici, mai ușoare și mai portabile, ceea ce reprezintă avantaje pentru persoanele care trebuie să transporte grătarele sau să le depoziteze între întrebuințări. La cel mai scump capăt al gamei, un grătar ar putea fi chiar mai versatil decât un aragaz, dar sunt de multe ori mai grele fixe mai permanente în curtea ta.
Care este cel mai bun tip de grătar pentru mine?
Nu există o singură dimensiune care se potrivește tuturor când vine vorba de grătar.
Grilele cu gaz
Cu amabilitate de Home Depot
Grilele pe gaz ofera usurinta si comoditate. Pur și simplu porniți gazul, apăsați aprinderea și sunteți gata să începeți să gătiți niște hot dog. Puteți seta temperatura mai exactă, apoi faceți față cu cărbune. Dar aceste grătare nu sunt la fel de plăcute cu un gust de cărbune sau fum, ca omologii lor de cărbune sau lemn. Aceste grile funcționează fie cu propan, fie cu gaze naturale, iar unele sunt convertibile de la unul la altul. Grilele cu propan folosesc rezervoare reîncărcabile pentru alimentarea cu combustibil, pe care va trebui să le cumpărați la un magazin sau la un magazin alimentar, în timp ce grătarele cu gaz natural sunt conectate la o priză de gaz permanentă.
Costurile cu grătar propan încep din gama sub 100 de dolari, cu sobe mici de campare la capătul foarte scăzut și pot ajunge la 4.000 USD și mai mult pentru modelele de înaltă calitate. Grătarele cu gaze naturale tind să fie la mijlocul până la cel înalt al gamei, deoarece sunt proiectate pentru o instalare mai permanentă.
Gratar cu carbune
Cu amabilitatea lui Lowe
Dacă este acea aromă fumuroasă pe care o dorești, vei dori să optezi pentru un grătar de cărbune. Aceste grătare oferă un gust minunat alimentelor și îți oferă acel gust care este sinonim cu grătarul. Grilele cu cărbune au tendința să fie mai puțin costisitoare decât grătarele cu gaz de dimensiuni similare, deoarece nu există controale pentru a face față - pur și simplu încărcați cărbunele pe grătarul de jos, îl aprindeți, așteptați ca acesta să se ardă puțin, apoi faceți gătitul în partea de sus grătar. Grilele cu cărbune variază de la 20 de dolari pentru modelele mici, aproape de unică folosință, până la 400 de dolari pentru cei cu cel puțin câteva clopote și fluiere.
În timp ce cărbunele este un combustibil ieftin, dacă folosiți grătarul deseori, veți folosi în mod regulat saci grei de cărbune acasă. Celălalt dezavantaj al cărbunelui este că este nevoie de timp înainte de a fi gata de gătit, deoarece cărbunii trebuie să ardă un timp înainte să fie gata de a fi folosiți. Așadar, dacă grătați de câteva ori pe săptămână sau aveți o gospodărie ocupată, s-ar putea să nu fie potrivit pentru dvs. Când gătitul este terminat, va trebui să aruncați cărbunii, așa că este înțelept să vă asigurați că toate cărbunile au ars, pentru a vă asigura că nu există riscul de a pune puntea pe foc dacă cenușa fierbinte sau cărbuni mici încă ard. grătar.
Grilele Kamado
Cu amabilitate cu Amazon
Vrei opțiunea de a-ți fuma sau grăta carnea? Poate doriți să încercați un grătar Kamado. Gratarele Kamado sunt un tip de grătar foarte special, cu o formă distinctivă, aproape ca un ou foarte mare care stă pe capătul mic, cu fundul aplatizat. De obicei sunt fabricate dintr-un material ceramic gros care absoarbe și reține căldura, ceea ce face aceste grătare ideale pentru prăjire sau fumat. De asemenea, pot fi confecționate din alte materiale, inclusiv unele care sunt toate din metal. Grilele Kamado sunt adesea alimentate cu cărbune forfetar, deși sunt posibile alți combustibili. Ca și cărbunele, va trebui să faceți un foc pentru a se încălzi, astfel încât să nu fie la fel de convenabile ca gazul.
Din cauza construcției ceramice groase, aceste grătare sunt foarte grele. În timp ce multe sunt vândute cu standuri care au roți, s-ar putea să nu doriți să le mutați foarte des. Grilele Kamado variază de la sub 200 USD la peste 1500 de dolari, cu modele bine echipate în mijlocul acelei game.
Grătare pentru fumători
Cu amabilitate de Home Depot
Pentru persoanele care doresc abilitatea de a-și fuma încet propriul borcan, slănină și alte alimente în mod regulat, este necesar un fumător. Multe dintre aceste grătare folosesc peleți de lemn care transmit diferite arome de fum în funcție de tipul de lemn, în timp ce alții folosesc o sursă separată de combustibil pentru căldură în timp ce utilizează pelete sau bucăți de lemn pentru a crea fum. În plus, unii fumători de peleți necesită, de asemenea, electricitate pentru a acționa ventilatoare, un sistem cu melc sau alte componente. În timp ce unii fumători sunt doar fumători și nimic mai mult, alții pot fi folosiți și ca grătar standard. În funcție de funcții, veți găsi grătare pentru fumători de la sub 300 USD la peste 1000 USD. Dacă plănuiești să gătești carne cu fum îndelungat, este înțelept să investești într-un grătar care să alimenteze automat peleții de lemn în foc sau să tindeți grătarul ar putea fi o sarcină lungă și obositoare.
Grile electrice
Cu amabilitate cu Amazon
În timp ce grătarele electrice s-ar putea să nu-ți ofere niciodată același gust de fum ca un grătar care folosește foc viu, acestea sunt o opțiune excelentă pentru persoanele care nu pot avea un grătar cu gaz sau cărbune pe balconul apartamentului sau pentru oamenii care nu doresc. să te chinui cu faptul că au la îndemână rezervoare de propan sau saci de cărbune. Dezavantajul este că grătarul trebuie să se încadreze în raza unei prize electrice, dar pe partea în plus, unele grătare electrice pot fi utilizate în interior, astfel încât să puteți termina gătitul confortabil dacă apare o furtună bruscă. Un alt aspect este că pot fi greu de curățat. Grătarele electrice variază de la 50 USD până la aproximativ 400 USD, deci sunt accesibile.
Principalii producători
Iată ce vă așteptați de la aceste companii de grătar populare:
Weber: Weber este cunoscut pentru grilele sale distincte de fierbător de cărbune, dar au devenit, de asemenea, foarte cunoscute pentru grilele de gaz de calitate. Chiar și la cele mai mici prețuri, grătarele sunt bine construite și fiabile și poartă unele dintre cele mai bune garanții pe care le veți găsi, inclusiv acoperirea împotriva ruginii.
Char-Broil: Char-Broil are o istorie lungă în ceea ce privește grătarul și, de obicei, le vinde la un preț mai modest decât veți găsi de la Weber. Deși acestea nu sunt cu siguranță cele mai înalte grătare de pe piață, sunt performanți solizi și îți pot potrivi curtea fără să-ți rupi bugetul.
Traeger: În timp ce Traeger este posibil să nu fie bine cunoscut în rândul grilelor casual, acestea ar putea fi cel mai cunoscut nume în ceea ce privește grătarele pentru fumători de peleți. Aceste grătare sunt construite pentru succes și au caracteristici impresionante care vor face fumatul mult mai ușor, chiar și pentru începători, Acestea vin și cu o comunitate de utilizatori care doar iubesc grătarul lor.
Kamado Joe și Big Green Egg: Aceste două mărci sunt gât și gât pentru titlul de cel mai bun grill Kamado, cu susținători de ambele părți și arată foarte asemănător. Care are mai multe funcții ar putea depinde de cine a lansat o nouă caracteristică. Ambele mărci realizează grile și accesorii de calitate, astfel încât să puteți cumpăra fie cu încredere.
Coleman: Deși Coleman nu are reputația de producător de grătare în grădină, ei sunt foarte cunoscuți pentru echipamentul de camping. Gratarele Coleman sunt mici, ușoare și sunt ideale pentru a lua cu tine, indiferent dacă faci camping sau faci picnic.
George Foreman: George Foreman a adus ideea de grătare electrice în mainstream cu mașina sa grea, medie, de grătar. Marca produce în continuare unele dintre cele mai apreciate grătare din această categorie, cu opțiuni pentru unități de sine stătătoare pentru cele care se pot așeza pe interior pe blatul de bucătărie.
Accesorii
În timp ce un grătar de bază vă va mânca mâncarea, acestea sunt câteva accesorii care pot face grătarul nu numai mai ușor, dar și mai gustos.
- Rotisoarele vă oferă mai multe opțiuni de gătit. Grătarele cu capăt superior pot include această opțiune, în timp ce accesoriile pentru rotisoare pot fi adesea achiziționate separat pentru alte modele. Arzătoare laterale: Dacă doriți să gătiți întreaga masă în afara, un arzător lateral este un accesoriu frumos care vă permite să încălziți sosuri sau să gătiți mâncăruri alături de felul principal. Indicatorul de combustibil: pierderea gazului la grătar nu este niciodată distractiv. Dacă sunteți obosit să jucați jocul de ghicire sau trebuie să aveți întotdeauna o manevră de rezervă, poate doriți să cheltuiți un pic mai mult pentru un grilaj cu gaz încorporat. Mese laterale: în timp ce multe grătare cu gaz au deja mese laterale unde vă puteți odihni platoul de servire, unele grătare de cărbune fac, de asemenea, această opțiune care vă poate oferi mai mult spațiu de gătit. Aprinderea gazului: În timp ce obțineți această caracteristică pe majoritatea grătarilor pe gaz, unele grile de cărbune au acum o opțiune de aprindere a gazului, care va folosi propan pentru a ajuta la încălzirea cărbunelui tăiat în timpul preîncălzirii. Termometru integrat: În timp ce majoritatea grătarilor cu gaz au termometre care vă pot spune cât de cald este grătarul dvs. înainte de a începe să gătiți, nu toate modelele de cărbune o fac. Dacă doriți să fiți siguri de temperatura la care gătiți, asigurați-vă că primiți unul cu termometru sau achiziționați unul separat.
Garanții
Grătarul presupune foarte mult abuz, cu flacari de grăsime, căldură internă ridicată, expunere la tot felul de vreme și vărsături de sos de grătar, deci este bine să știți ce fel de garanție vă puteți aștepta. Din păcate, garanțiile sunt peste tot pe hartă atunci când este vorba despre durata și ceea ce este acoperit. Unele garanții acoperă doar defectele de fabricație, în timp ce altele acoperă rugina, precum și daunele provocate de ardere. Durata garanției poate varia de la 1 an până la 10 ani, în funcție de marcă și model. Unele garanții au niveluri multiple, cu arzătoare, caroserii și alte componente, toate având lungimi diferite de acoperire. În plus, unii distribuitori, cum ar fi Amazon, oferă garanții proprii, precum și garanții extinse, care ar putea acoperi mai mult decât face producătorul. Este foarte confuz, așa că asigurați-vă că citiți informațiile de garanție înainte de a cumpăra.
Sunteți gata să faceți o achiziție? Iată câteva dintre grilele noastre preferate:
