Getty Images
- Total: 80 min
- Pregătire: 45 min
- Gătit: 35 min
- Randament: 12 - 16 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 585 | calorii |
| 40g | Gras |
| 51g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 - 16 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 585 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 40g | 51% |
| Grăsimi saturate 24g | 120% |
| Colesterol 118mg | 39% |
| Sodiu 217mg | 9% |
| Total carbohidrați 51g | 19% |
| Fibră dietetică 5g | 16% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 115mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Tortul Pădurea Neagră își are originea în regiunea Pădurea Neagră din Germania. Există multe versiuni ale acestui tort. Toate prăjiturile sunt făcute cu ciocolată, cireșe și multă smântână. Versiunile foarte ușoare ale acestui tort sunt făcute cu un tort de amestec de tort, umplutură de cireșe și topping bici. Există și versiuni conform cărora totul este realizat de la zero. Niciuna dintre versiuni nu este teribil de dificil de realizat.
Această versiune folosește totul de la zero, dar este posibil să nu fie la fel de intensă în timp ca în alte versiuni de la zero.
ingrediente
- Pentru tort:
- 1-2 / 3 cani faina
- 1 linguriță sodă de copt
- 1 linguriță sare
- 4 uncii de ciocolată neîndulcită
- 1/2 cană apă
- 1/2 cană unt (înmuiat)
- 1-3 / 4 căni de zahăr
- 3 ouă
- 1 linguriță extract de vișine (sau vanilie)
- 3/4 cana de lapte
- 1/2 cană coniac de cireș (kirsch, împărțit)
- Pentru umplerea cireșelor:
- 1 (15 uncii) poate cireșe dulci întunecate în sirop greu
- 4 lingurițe amidon de porumb
- 3 linguri rachiu de cirese (kirsch)
- Pentru înghețarea cremei vopsite:
- 1 și 3/4 linguriță gelatină
- 3 linguri plus 2 lingurițe lichior de vișine rece (kirsch) sau apă
- 3-1 / 2 căni cremă
- Pentru completări:
- 12 cirese maraschino
- 3 bare de ciocolată (ciocolată neagră, ciocolată cu lapte și ciocolată albă)
Pași pentru realizarea ei
Tort:
Ungeți și faina două tigăi rotunde de tort de 9 inci. Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Combinați prima făină, bicarbonatul de sodiu și sarea cu un fir bătut. Puneți amestecul deoparte.
Într-un recipient cu microunde topiți ciocolata cu apa. Cuptor cu microunde timp de 1 minut și verificați ciocolata. Dacă nu este topit, continuați-l cu microunde timp de 10 secunde simultan. Puneți amestecul deoparte.
Într-un bol mare de amestecare, smântâna untul și zahărul. Adăugați ouăle pe rând și amestecați. Adăugați vanilia și amestecați.
Turnați ciocolata puțin câteodată și amestecați. Combina complet. Se adaugă amestecul de făină alternativ cu laptele până când se folosește totul.
Turnați bătutul în tigăile pregătite. Se coace timp de 27 până la 35 de minute până când sunt testate cu o scobitoare și prăjitura s-a îndepărtat de pe tigăi.
Scoate prăjiturile din cuptor. Chiar turnați 1/4 cană de kirsch peste fiecare strat de tort. Lăsați tortul să se odihnească în tigăi timp de 2 minute.
Îndepărtați prăjiturile din tigăi de pe rafturile de coacere. Lăsați tortul să se răcească complet înainte de a asambla desertul.
Umplutură de cireș:
Scurgeți conservele de cireșe într-un vas mic. Puneți cireșele deoparte. Amestecați amidonul până se amestecă bine. Aduceți sucul la fierbere. Se fierbe timp de 2 minute până se îngroașă.
Se scoate de pe foc. Amestecați în 2 linguri rachiu de vișine (kirsch). Adăugați cireșele. Lăsați cireșele să se răcească, făcând ca frisca să înghețe.
Înghețată cu cremă frântă:
Înmuiați gelatina simplă în kirsch rece sau apă timp de 5 minute. Se dizolvă plasându-l în partea de sus a cazanului dublu peste apa fierbinte.
Bateți crema până nu este tare. Se adaugă gelatina topită dintr-o dată în cremă în timpul biciului.
Opriți biciuitul atunci când crema formează vârfuri moi.
Asamblarea tortului:
Puneți stratul de tort de jos pe o farfurie de servire. Se linge umplutura de cirese peste stratul de jos. Lingura 1 cana de frisca peste visine.
Așezați stratul de tort rămas pe deasupra stratului creț biciuit. Folosiți o jumătate din frișca rămasă pentru a îngheța partea de sus a tortului. Pune restul pe părțile laterale ale tortului.
Pune tortul la frigider. În timp ce prăjitura se odihnește la frigider, folosește un coaj de legume pentru a răzui barele de ciocolată pentru a face bucle de ciocolată.
Dacă mâinile tale se încălzesc prea mult, ciocolata se poate topi. Opriți-vă și clătiți-vă mâinile în apă rece. Uscați-le și continuați să faceți bucle de ciocolată.
Scoate tortul din frigider. Acoperiți întregul tort cu bucle de ciocolată. Alternează cu arome și / sau culori.
Așezați vișinele tulpini uniform în jurul marginii superioare a tortului.
Etichete reteta:
- tort
- prăjituri
- limba germana
- zile de nastere
