Molidul
- Total: 3 ore 25 min
- Prep: 2 ore 45 min
- Gătit: 40 min
- Randament: 2 pâini (24 porții)
Orientări nutriționale (pe porție) | |
---|---|
79 | calorii |
5g | Gras |
8g | Carbohidrați |
1g | Proteină |
Informații nutriționale | |
---|---|
Porție: 2 pâini (24 porții) | |
Suma pe servire | |
calorii | 79 |
% Valoare zilnica* | |
Grasimi totale 5g | 6% |
Grăsimi saturate 3g | 13% |
Colesterol 28mg | 9% |
Sodiu 164mg | 7% |
Carbohidrat total 8g | 3% |
Fibră dietetică 1g | 2% |
Proteine 1g | |
Calciu 13mg | 1% |
* Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
O pâine groasă și umedă, proaspăt coaptă, nu are nicio simțire ca la rulourile de cartofi. Bună pentru înmuierea sucurilor de carne de porc, chiftelute sau tocanite, această pâine gustoasă funcționează bine și în brânză la grătar sau unt de nuci și sandwich-uri de jeleu. Prăjește-l și întinde untul la el pentru micul dejun, fă prăjitul francez pentru brunch sau adaugă felii de prosciutto și brie pentru o cină simplă.
Acest aluat poate fi făcut în pâine împletită și se păstrează bine când este înghețat. Puteți utiliza piureul rămas sau puteți amesteca un pahar de piure de cartofi instant. Oricum, veți termina cu două pâini pentru a vă bucura.
ingrediente
- 1 cană piure de cartofi (proaspete sau instantanee)
- 2 ouă (bătute)
- 1/2 cană unt (înmuiat)
- 1/2 cană zahăr
- 1 linguriță sare
- 2 1/4 lingurițe drojdie uscată activă
- 1/2 cană apă filtrată (caldă)
- 5 cani faina de paine
- 3 linguri ulei de măsline
- Opțional: înlocuitor de ouă în loc de 2 ouă
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Într-un bol mare, amestecați împreună piureul, ouăle bătute și untul înmuiat.
Molidul
Se amestecă zahărul, sarea, drojdia și apa filtrată sau îmbuteliată caldă. Nu folosiți apa de la robinet; substanțele chimice din ea pot ucide drojdia și pot perturba procesul de depistare (în creștere).
Molidul
Se amestecă în făină până când aluatul poate fi ușor frământat cu mâna. Începeți prin cernere într-o cană și adăugați restul de făină câte o cană la timp până când se obține consistența dorită.
Molidul
Întoarceți aluatul pe o placă sau o suprafață înmuiată și frământați-l până este neted și elastic. Frământarea ajută la dezvoltarea glutenului și la crearea șuvițelor lungi, ceea ce face ca produsul final să fie mai primăvara.
Molidul
Ungeți un bol cu ulei de măsline. Întoarceți aluatul în interiorul bolului, astfel încât blatul aluatului să fie, de asemenea, ușor uns. Acoperiți vasul și lăsați aluatul să crească timp de 1 până la 2 ore, până la dublu în vrac. A pune-l în locul cel mai cald din bucătăria ta îl ajută să crească.
Molidul
Puneți în jos aluatul făcând un pumn și apăsând ferm în centrul aluatului.
Molidul
Îndoiți marginile aluatului în centrul bolului pentru a forma o bilă. Întoarceți-vă pe o scândură ușor cu fir și frământați bule.
Molidul
Împărțiți aluatul în jumătate și faceți două pâini.
Molidul
Puneți pâinea în două tigăi de pâine unsă de 8 x 4 x 2 inchi. Acoperiți și lăsați aluatul să crească a doua oară timp de 40 de minute sau până când s-a dublat.
Molidul
Se coace la 375 F timp de 40 de minute sau până când pâinea sună scobită atunci când partea superioară este lovită.
Molidul
Scoateți pâinile și lăsați-le să se răcească.
Molidul
Pentru a îngheța, lăsați pâinile să se răcească complet înainte de ambalare și congelare.
Bucurați-vă de toppinguri sau de alegerea dvs.!
Molidul
Faina de paine Vs. Faina de toate scopurile
Faina de paine are o cantitate mai mare de gluten decat faina cu toate scopurile. Acest lucru înseamnă că pâinea făcută cu făină de pâine va crește mai mare decât pâinea făcută cu făină de toate scopurile. Vă puteți face propria făină de pâine adăugând 1 1/2 lingurițe de gluten la fiecare ceașcă de făină folosită în rețeta de pâine.
Crusta de pâine 101
Pentru crusta viselor tale, nu uita că:
- Pulverizarea pâinii cu apă în timp ce se coace produce o crustă crocantă. Pâinea cu albușuri de ou înainte de coacere produce o crustă strălucitoare.Prânzetele cu lapte înainte de coacere produc o crustă întunecată și strălucitoare.
Etichete reteta:
- Cartof
- paine de cartofi
- american
- ziua Mamei