Molidul
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Răceală: 4 ore
- Randament: 12 la 16 porții
Un pahar de eggnog răcit, cu doar o lovitură potrivită de băutură și dulceață ușoară, este băutura finală de sărbătoare. Împerecheat cu desert sau servit ca desert, este cel mai bine atunci când este praf cu nucșoară proaspăt rasă.
Nu este nevoie să vă temeți de ouăle crude din această rețetă. Ouăle sunt gătite ușor pentru a ucide orice bacterii potențiale. Gătitul scăzut și încet nu numai că gătește ouăle, ci creează o consistență luxoasă, care se împerechează perfect cu puțin coniac, bourbon sau rom închis. Deoarece conține alcool, copiii nu vor putea să se bucure de el, dar iată o rețetă pentru eggnogul fără alcool pentru plăcerea lor.
Veți dori să păstrați acest eggnog bogat și cremos pe tot parcursul sărbătorilor - poate fi făcut cu ușurință înainte de timp și este de fapt mai bun dacă se răcește peste noapte. Doar biciuiește puțină smântână și pliază-l în față înainte de servire. Poate doriți chiar să-l transformați într-o plăcintă, cu cheesecake sau în alte feluri de mâncare infuzate cu eggnog.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 6 ouă mari
- 2 gălbenușuri de ou
- 1/2 cană zahăr (plus 2 linguri)
- 1/4 lingurita sare
- 4 cani de lapte integral
- 1/2 cană coniac (sau bourbon sau rom închis)
- 1 lingură extract de vanilie
- 1/2 lingurita nucsoara ras
- 1/4 cană smântână grea (rece)
- Garnitură: nucșoară de nucșoară suplimentară
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Combinați ouăle, gălbenușurile de ou, zahărul și sarea într-o tigaie grea de 3 sau 4 sferturi, șoptind până când sunt bine combinate.
Continuați șoptitul în timp ce turnați lapte într-un flux lent și constant, până când este complet încorporat.
Porniți un arzător la cea mai scăzută setare de căldură. Puneți tigaia pe foc și agitați amestecul continuu până când un termometru citit instant ajunge la 160 F și amestecul se îngroașă suficient pentru a înveli spatele unei linguri. Fii răbdător. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 25-30 de minute.
Se strecoară amestecul printr-o sită fină într-un bol mare, pentru a îndepărta orice bucăți mici de ou fiert.
Adăugați țuică, bourbon sau rom închis, plus extractul de vanilie și nucșoară. Se amestecă pentru a combina.
Se toarnă într-un ulcior, decantor sau recipient și se acoperă cu un capac sau o folie de plastic. Refrigerați amestecul de cremă de ou până când este răcit bine, cu cel puțin 4 ore sau până la 3 zile înainte de servire.
Când este gata de servire, turnați smântâna rece rece într-un bol și bateți până când formează vârfuri moi.
Îndoiți frișca în amestecul cu crema de la rece până la combinare. Amestecați cu atenție, astfel încât să nu dezumflați crema.
Se serveste in pahare sau pahare racite si se garniseste cu o presaratie de nucsoara. Bucurați-vă!
Varianta retetei
- Dacă doriți eggnog mai puternic și doriți să adăugați mai multe lichior, va trebui să faceți o ajustare minoră pentru a menține consistența corectă. Pur și simplu crește cantitatea de lichior la 1 cană și smântâna grea la 3/4 cană.
Etichete reteta:
- cocktail de rom
- desert
- american
- zi de box
