The molid / Julia Hartbeck
- Total: 36 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 6 min
- Randament: 40 trufe de 1 "(servește 40)
Trufele cu ouă sunt o bomboană perfectă de sărbătoare. Acestea îmbină gustul bogat al eggnog-ului cu o linie suplimentară de nucșoară și ciocolată albă dulce. Serviți aceste trufe festive la o petrecere de Crăciun sau faceți-le parte dintr-o farfurie.
Asigurați-vă că utilizați eggnog obișnuit (uneori etichetat „tradițional” sau „premium”) spre deosebire de soiurile „ușoare”. Eggnogul ușor sau scăzut în calorii nu are suficientă grăsime pentru a produce o trufă bogată și luxoasă.
ingrediente
- 2 cani / 12 uncii ciocolata alba tocata (sau chipsuri de ciocolata alba)
- 1/8 lingurita sare
- 4 linguri / 2 uncii de unt (temperatura camerei)
- 1/3 cană eggnog
- 1/4 până la 1/2 linguriță de nucșoară (plus mai multe pentru decorat)
- 12 uncii de acoperire cu bomboane de ciocolată albă
- Opțional: 1/4 cană zahăr pudră
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
The molid / Julia Hartbeck
Într-un bol mediu, combinați ciocolata albă, sarea și untul.
The molid / Julia Hartbeck
Puneți eggnogul într-o cratiță mică la foc mediu-mare și aduceți-l la foc mic.
The molid / Julia Hartbeck
Odată ce eggnogul se fierbe și se formează bule în jurul marginilor tigației, se toarnă eggnogul fierbinte peste ciocolata albă.
The molid / Julia Hartbeck
Lăsați-l să stea un minut pentru a înmuia ciocolata, apoi bateți ușor totul împreună până când se dizolvă ciocolata și amestecul este neted și fără buline.
The molid / Julia Hartbeck
Dacă există buzunare de ciocolată care nu se dizolvă, cuptor cu microunde la intervale de 6 secunde, șoptind bine după fiecare, până când se dizolvă ciocolata.
The molid / Julia Hartbeck
Adăugați 1/4 linguriță de nucșoară și bateți-o înăuntru. Odată încorporată, gustați ganacheul și adăugați o cantitate suplimentară de 1/4 lingură de nucșoară, dacă doriți.
The molid / Julia Hartbeck
Apăsați un strat de înveliș deasupra ganacheului și răciți-l până când este suficient de ferm pentru a scoate, cel puțin 2 ore.
The molid / Julia Hartbeck
După ce este ferm, folosește o lingură sau o lingură mică de bomboane pentru a forma amestecul de trufe în bile mici de 1 inch.
The molid / Julia Hartbeck
Rotiți bilele între palmele dvs. pentru a le face rotunde. Dacă încep să se lipească, îndepărtați-vă periodic palmele cu 1/4 cană de zahăr pudră pentru a nu le lipi. Așezați trufele rulate pe o foaie de copt acoperită cu folie.
The molid / Julia Hartbeck
Topiți acoperirea cu bomboane de ciocolată albă în cuptorul cu microunde până când este fluidă și fără buline. Utilizați o furculiță sau unelte pentru a scufunda trufele una câte una în acoperire.
The molid / Julia Hartbeck
Lăsați excesul de acoperire să scurgă în vas, apoi puneți trufa înapoi pe foaia de copt acoperită cu folie. În timp ce acoperirea este încă umedă, stropiți partea superioară a trufelor cu o praf ușoară de nucșoară, dacă doriți.
The molid / Julia Hartbeck
După ce toate trufele s-au scufundat, lăsați acoperirea să fie complet completă.
The molid / Julia Hartbeck
Serviți și bucurați-vă!
The molid / Julia Hartbeck
Bacsis
- Trufele cu ouă pot fi păstrate într-un recipient etanș la frigider, până la o săptămână. Pentru cel mai bun gust și textură, lăsați-le să vină la temperatura camerei înainte de a servi.
Etichete reteta:
- Bomboane
- desert
- american
- Crăciun
