Cristian Bortes / EyeEm / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 254 | calorii |
| 1g | Gras |
| 65g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 254 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 1g | 1% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 1mg | 0% |
| Carbohidrat total 65g | 24% |
| Fibră dietetică 4g | 15% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 36mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Fructele fierte nu sunt altceva decât un compot de fructe care sună mai tare. În lumea culinară, un compot se referă la fructe proaspete, conserve sau uscate, care au fost gătite într-un sirop de zahăr și alte arome. Și exact asta se face aici cu prunele damson.
Prunele damson fierte pot fi consumate în orice moment al zilei. Bucurați-vă de ele ca parte a micului dejun alături de o cereală caldă sau un pâine prăjită; se servește pe lateral cu carne de porc prăjită sau șuncă. Și, bineînțeles, se adaugă cu frișcă și se gustă la sfârșitul mesei pentru desert.
ingrediente
- 3/4 cana zahar granulat (putin mai mult daca prunele sunt tarte)
- 1/2 cană apă
- 1 băț de scorțișoară
- Prune damson de 2 kilograme (spălate și samburi)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Combinați zahărul, apa și scortisoara într-un vas mare la foc mare. Se fierbe 3 minute sau până când amestecul este sirop.
Adăugați prunele în sirop și readuceți la fiert. Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți prunele timp de aproximativ 10 minute sau până când sunt destul de fragede.
Mai multe despre Fructul Damson
Pruna damson este doar unul dintre multe tipuri de prune. Prunele Damson sunt cultivate mai ales în Marea Britanie, precum și câteva livezi din California și recoltate la sfârșitul verii și toamna. Sunt bogate în zahăr și, în același timp, oarecum amare și sunt o varietate deosebit de bună de prune pentru gemuri și conserve.
Fructul are dimensiuni mici, puțin mai mari decât o cireșă, iar pielea prunului damson variază de la un albastru închis până la aproape negru. Carnea este oarecum uscată și minimă în comparație cu semințele. Deoarece majoritatea prunelor damson sunt „piatră clingingă”, ar putea fi dificil să separe piatra de fructe. Dacă gropile sunt foarte încăpățânate, le puteți toca întregi cu gropile rămase înăuntru.
Există un soi alb-gălbui, dar nu este la fel de comun ca violetul. Gustul excesiv de tarta face ca aceste prune să fie ideale pentru gătit împreună cu o cantitate semnificativă de zahăr față de consumul crud din mână. Carnea este prea uscată și acră pentru a se bucura de crudă.
Un fundal mic asupra prunelor Damson
Prunele Damson au, de fapt, o istorie lungă, se spune că au originea în orașul Damasc, unde prunul și-a primit numele. Când s-a răspândit Imperiul Roman, pruna a devenit o monedă de comerț, în special în Marea Britanie, unde fructele sunt cultivate astăzi. Până la cel de-al Doilea Război Mondial, dulceața de damson și brânza de damson (o pastă de fructe care se servește în mod obișnuit cu brânză) au fost găsite pe mese în majoritatea gospodăriilor britanice, deoarece fructul era produs comercial - atât pentru mâncare, cât și ca colorant. Datorită culorii albastre profunde, pielea era folosită pentru vopsirea uniformelor militare, olăritului și covoarelor. După război, însă, pruna a căzut în favoarea sa până mai recent, când a reînceput ca fruct la modă.
Descoperă gustul dulce de prunăEtichete reteta:
- prună
- desert
- american
- toamna
