Friptura fajitas.
Philip Wilkins / Photolibrary / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 10 min
- Timp de marinare: 60 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 788 | calorii |
| 42g | Gras |
| 58g | Carbohidrați |
| 47g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 788 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 42g | 54% |
| Grăsimi saturate 9g | 44% |
| Colesterol 101mg | 34% |
| Sodiu 629mg | 27% |
| Carbohidrat total 58g | 21% |
| Fibră dietetică 10g | 36% |
| Proteine 47g | |
| Calciu 254mg | 20% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Fiitele cu friptură se asamblează rapid și ușor. Marinarea cărnii peste noapte o face fragedă și aromată. Acesta este un fel de mâncare distractiv pentru a servi, deoarece fiecare își poate face singuri folosind topping-urile la alegere.
Fajitele, derivate din cuvântul mexican pentru friptura de fustă, au fost create de către fermieri mexicani, care au la grătar această tăietură de carne, au înfășurat-o în tortilele cu făină și le-au mâncat din mână. Deși au fost făcute inițial cu friptura de fustă, acum sunt făcute cu totul, de la creveți și homar până la ciuperci portobello.
ingrediente
- Pentru Marinada Fajita:
- 3 linguri ulei vegetal
- 1 linguriță coajă de var (grătar)
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie
- 1 lingură sos Worcestershire
- 1 cui de usturoi (tocat)
- 1 linguriță cipotle sau pudră de chili obișnuită
- 1/2 lingurita sare
- Pentru umplerea Fajita:
- 1 friptură de vită (aproximativ 1 1/2 lire)
- 3 ardei de clopot mediu (un amestec de roșu, verde și galben, cojit, semănat și tăiat în 12 pene)
- 1 Vidalia mare sau altă ceapă dulce (tăiată în 16 pene)
- Tortillas de 12 (8 inch) făină (stivuite și învelite în folie)
- 1 1/2 cani salata verde (ras)
- 3 avocado Haas mediu copt (redus la jumătate, decojit și tăiat în pană subțire)
- 1 cană de salsa îmbuteliată
- 6 baloane (părți albe și verde deschis, feliate)
Pași pentru realizarea ei
Faceți Marinada:
Adună ingredientele.
Într-o pungă de depozitare a alimentelor cu blocaj cu fermoar de 1 galon, amestecați uleiul, coaja de var, sucul de tei, sosul Worcestershire, usturoiul, pudra de chili, sarea și piperul.
Adăugați friptura flancului. Închideți geanta, apăsând aerul și întoarceți-vă la strat. La frigider pentru cel puțin 1 oră sau până la 24 de ore.
Faceți Fajitas:
Adună ingredientele.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-înalt. Se adaugă ardeii și ceapa și se gătește, amestecând des, până când este fraged, aproximativ 6 minute.
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Stivați tortilele și înfășurați-le bine într-o foaie de folie de aluminiu. Introduceți tortilele înfășurate în cuptorul preîncălzit pentru a se încălzi 8-10 minute. Opriți cuptorul și păstrați tortilele în cuptor până sunt gata de utilizare.
Preîncălziți un grătar pe gaz până la înaltă medie sau pregătiți un foc cu grătar de cărbune moderat. Gălește friptura, acoperită, timp de 10 minute pe fiecare parte sau până când carnea ajunge la cantitatea dorită (pentru mediu-rar, un termometru pentru carne trebuie să citească 145 F; mediu, 160 F; bine făcut, 170 F).
Alternativ, preîncălziți broilerul. Așezați friptura pe un suport pentru tigaie pentru pui și spălați între 4 și 5 centimetri de la sursa de căldură timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte pentru mediu-rar, 7 minute pe fiecare parte pentru mediu.
Scoateți friptura pe o tăietură și lăsați-o să se odihnească 5 minute.
Încălziți ardeii și ceapa. Tăiați subțiri friptura pe bob.
Puneți câteva fâșii de carne în centrul fiecărei tortile. Topiti cu ardei si ceapa, salata verde, avocado, salsa, solzi, smantana si cilantro. Rotiți-vă și mâncați din mână.
Bucurați-vă!
sfaturi
• După ce carnea s-a fiert, ar trebui să o lăsați să se odihnească câteva minute și să o tăiați pe granulă pe diagonală în fâșii subțiri.
• Încălziți întotdeauna tortilla înainte de a înfășura fișierele. Procedura de încălzire va face ca tortilele să fie moi și fragede. De asemenea, va îmbunătăți aroma și gustul. Este destul de ușor să încălziți tortilele - o puteți face în cuptorul sau cuptorul cu microunde sau pe tigaie.
Etichete reteta:
- Piper
- fajitas ușor fajitas
- cină
- american
