Jayk67 / Dreamstime.com
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 452 | calorii |
| 2g | Gras |
| 90g | Carbohidrați |
| 20g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 452 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 2g | 3% |
| Grăsimi saturate 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 192mg | 8% |
| Carbohidrat total 90g | 33% |
| Fibră dietetică 12g | 42% |
| Proteine 20g | |
| Calciu 111mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acesta este un fel de mâncare de orez, linte și legume cu adevărat ușor de preparat. Este perfect pentru zilele în care îți dorești o masă rapidă și fierbinte. Veggie pulao miroase atât de bine în timp ce gătiți, veți aștepta ca acesta să iasă de pe aragaz, pentru a putea mânca! este atât de rapid și ușor de făcut este cel mai bine făcut și mâncat proaspăt. Serviți-l cu raita, chutney-ul preferat și o salată verde (dacă vă simțiți la curent).
ingrediente
- 1 cană orez basmati
- 1 cană masoor (linte roșie divizată) / toal daal (mazăre galbenă porumb împărțită)
- 3 linguri. ulei de gătit vegetal / canola / floarea soarelui
- 1 ceapă mare (tocată fin)
- 1 lingură. pasta de ghimbir
- 1 lingură. pasta de usturoi
- 1 lingură. praf de coriandru
- 1 lingură. pulbere de chimen
- 1/2 lingură. Praf de turmeric
- 1 lingură. pulbere de garam masala
- 2 roșii tocate mărunt
- 2 cani legume mixte tocate la alegere - folosim fasole, mazăre, morcovi, porumb (chiar și legume mixte congelate funcționează bine)
- Sarat la gust
- 2 1/2 cani apa calduta
- 3 linguri. coriandru proaspat tocat pentru a garnisi pulao
Pași pentru realizarea ei
Amestecați orezul și masoor / toor într-un bol. Adăugați apă în amestec și spălați. Se toarnă apă. Adăugați mai multă apă și spălați-o din nou până când apa este limpede. Scurgeți toată apa și păstrați amestecul deoparte.
Încălziți uleiul de gătit într-o tigaie adâncă la foc mediu. Adăugați ceapa și prăjiți până la moale.
Adăugați ghimbirul și pastele de usturoi și prăjiți 1 minut.
Acum adăugați toate pudrele de condimente și amestecați bine. Gatiti / rumeniti masala (amestec de ceapa-ghimbir-usturoi-condiment) până când uleiul începe să se separe de acesta. Este posibil să fie nevoie să stropiți puțină apă peste masala în timp ce gătește, pentru a nu o arde. Se agită frecvent în timp ce se rumenesc masala.
Când masala este gătită, adăugați roșia în ea și gătiți-o până la ceață.
Adăugați amestecul de orez și daal, legumele mixte în masala, adăugați sare după gust și turnați în apa caldă. Amesteca bine. Gătiti până când apa se fierbe. Amestecați și monitorizați gătitul până când cea mai mare parte a apei se usucă, iar orezul începe să se dezvolte „gropi” pe suprafața sa. Încingeți căldura la foc mic, lăsați-o și acoperiți tigaia. Gătit până terminat. Veți ști că orezul se face când apăsați un bob între degetul mare și arătător și acesta se rătăcește complet.
Opriți căldura acum, deoarece unele preparate vor continua să aibă loc chiar și după ce faceți asta. Lăsați vasul să se odihnească pe aragaz (oprit) timp de 5 minute.
Descoperă și garnisește pulao cu coriandru proaspăt tocat. Serviți fierbinte cu deliciosul chutney de roșii al mamei sau cu o raita la alegere.
Etichete reteta:
- Orez
- Pulao
- cină
- indian
