Jessica Boone / Photodisc / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 6 porții
Aceste găluște de bază sunt făcute cu un aluat de ou și sunt asemănătoare cu „ genunchiul ” olandez din Pennsylvania, ceea ce înseamnă un „vârf”. Această versiune este rulată și tăiată în pătrate sau diamante. Aruncați bucățile de aluat în bulion sau supă clocotită ușor pentru a face unul dintre alimentele de confort preferate din sud, găină și găluște. Dacă sunteți dezamăgiți de găluștele care se dizolvă imediat ce au lovit bulionul, încercați această rețetă. Aceste găluște se țin bine împreună.
Aceste găluște bogate în unt sunt un moment de pregătit. Galustele sunt perfecte pentru bulionul de pui de casă, dar sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a termina orice supă. Arunca găluște în supa de curcan post-vacanță sau adaugă-le la o ciorbă de vită vegetală sau la supa de chiftele. Nu poți greși cu aceste găluște gustoase!
Pentru o tocană de pui și legume, s-ar putea să vă placă aceste găluște pufoase.
ingrediente
- 2 cani faina cu toate scopurile
- 1/2 lingurita sare
- 1 ou mare
- 5 linguri unt
- 1/2 cană lapte
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Pentru pui și găluște, gătește un pui tăiat în 2 sferturi de bulion de pui slab cu sodiu sau nesalț și condimente, după gust (adăugați ceapă tocată, câteva coaste de țelină și un morcov tocat sau două, dacă doriți). Se mai fierbe aproximativ 1 oră. Scoateți puiul din bulion. Când puiul este suficient de răcoros pentru a se descurca, scoateți carnea din oase și tocați-o sau mărunțiți-o. Pus deoparte.
Într-un procesor sau mixer alimentar, combinați făina, sarea, oul, untul și laptele. Amestecați până când aluatul se aglomerează.
Rotiți aluatul la o grosime de aproximativ 1/8 inci pe o suprafață inflorită. Folosiți un tăietor de pizza sau un cuțit pentru a tăia aluatul în pătrate sau forme de diamant.
Aduceți bulionul de pui la fiert la foc mediu. Aruncați bucățile de aluat în bulionul de pui în clocot și fierbeți aproximativ 10 minute.
Adăugați carnea de pui tocată din nou pe bulion; se încălzește și se servește.
Bucurați-vă!
sfaturi
- Faceți un lot dublu de găluște și congelați-le; veți avea găluște pe mână pentru viitoarele loturi de supă sau bulion. Pregătiți găluștele conform indicațiilor și tăiați-le. Aranjați găluștele decupate pe o hârtie pergament sau pe o foaie de gătit căptușită cu hârtie cerată și puneți-l în congelator. Când găluștele sunt înghețate, transferați-le într-o pungă cu congelator. Etichetați punga și păstrați la congelator până la 2 până la 3 luni. Pentru o masă sudică satisfăcătoare, serviți pui de bază și găluște cu porumb, okra prăjită sau fasole verde, împreună cu piure de cartofi și coleslaw.
Etichete reteta:
- găluște
- pui principal
- pui și găluște
- cină
