Molidul
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 283 | calorii |
| 9g | Gras |
| 43g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 283 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 9g | 12% |
| Grăsimi saturate 1g | 7% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| Sodiu 8078mg | 351% |
| Carbohidrat total 43g | 16% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 84mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cu această rețetă, veți face orez similar cu cel servit la restaurantele Tex-Mex și Mexic din Statele Unite. Adesea îl vei vedea numit orez spaniol, deși există o diferență cheie între cele două - orez spaniol folosește șofran pentru a-și atinge culoarea roșie.
Această rețetă este o versiune a orezului roșu tradițional și omniprezent, cu legume preparate în tot Mexicul. Este ușor de făcut, iar înlocuirile sunt simple dacă nu aveți toate ingredientele exacte listate la îndemână (consultați notele de la sfârșitul rețetei).
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 2 linguri ulei vegetal
- 1/4 ceapă medie (tăiată)
- 1 1/2 cani de orez alb, cu bob lung, necoapte
- 3 căței de usturoi (tocat fin)
- 2 1/2 cani bulion de pui (de casă, conserve, sau făcute din cuburi de bulion / pulbere)
- 1 cană piure de roșii
- Opțional: 4 linguri înmormântate pătrunjel proaspăt (tocat fin)
- Opțional: 1/2 cană legume tocate (morcovi, fasole verde, ardei gras, mazăre etc.)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-o cratiță de dimensiuni medii, încălziți uleiul la foc mediu. Se adaugă ceapa proaspătă și se toarnă timp de 1 sau 2 minute până la înmuiere și translucidă.
Adăugați orezul uscat și continuați să se prăjească, amestecând frecvent, aproximativ 5 minute sau până când orezul devine o culoare maro aurie. Nu lăsați orezul să ardă.
Adăugați usturoiul în orez și lăsați-l încă un minut.
Scoateți tigaia de pe foc; adăugați bulionul de pui și sosul de roșii, plus pătrunjelul și / sau legumele, dacă folosiți. Se agită, se întoarce tigaia la foc și se aduce la fierbere. Rotiți căldura în jos și acoperiți.
Lăsați să fiarbă 20 de minute fără a scoate capacul. După 20 de minute, scoateți capacul și introduceți cu atenție o lingură în orezul fiert. (Dacă partea de jos a tigaiei este uscată, orezul tău este gata; dacă mai este vizibil un bulion, lăsați-l să gătească încă câteva minute.)
După ce orezul este gătit, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să stea, acoperit și nedisturbat, încă 10 minute.
Purtați orezul cu o furculiță înainte de a servi. Utilizați deliciosul dvs. orez de casă ca parte pentru aproape orice fel de mâncare savuroasă mexicană.
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Piureul de roșii poate fi sos de tomate de casă sau conserve. Alte forme de roșii din conserve vor funcționa bine. Se pot folosi, de asemenea, roșii tocate cu chiles sau o salsa borcanată. Pentru o aromă suplimentară, folosiți untură de porc de bună calitate, în loc de ulei vegetal. Păstrați rămășițe la frigider; reîncălziți în cuptorul cu microunde înainte de utilizare.
Etichete reteta:
- Orez
- orez spaniol
- orez mexican
- garnitură
