Jacobo Zanella / Moment Open / Getty Images
- Total: 70 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 30 bucăți (30 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 86 | calorii |
| 0g | Gras |
| 22g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 30 bucati (30 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 86 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 253mg | 11% |
| Carbohidrat total 22g | 8% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 24mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Candelarea fructelor proaspete este o modalitate excelentă de a le păstra în timp ce faceți un delicios dulce și mestecat de a vă bucura de unul singur sau în rețetele dvs. preferate. Rețeta de smochine confiate este simplă și de modă veche, cu doar patru ingrediente, dar este nevoie de puțină răbdare și dragoste.
În această rețetă clasică, fructele tale preferate, fie că sunt smochine proaspete, caise sau chiar roșii de pere, sunt înmuiate în bicarbonat de sodiu și apă și apoi se fierb într-un sirop zahăr până când lichidul dulce este complet absorbit. Apoi faci ca bunica ta și să lase fructele dulci afară la soare să se usuce înainte de a se păstra departe sau de a savura câteva mușcături.
Fructele confiate de casă constituie un cadou minunat de vacanță din inimă, dar fac și ingrediente delicioase în alte feluri de mâncare, de la aperitive savuroase, până la produsele de copt și budinci preferate. Asigurați-vă că consultați sugestiile de mai jos pentru modalități delicioase de a vă folosi smochinele confiate și fructele.
ingrediente
- 4 sferturi plus 2 căni de apă
- 2 linguri sodă de copt
- 30 de smochine (sau roșii de pere sau caise)
- 1 1/2 cani zahar
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol mare, combinați 4 sferturi de apă și bicarbonatul de sodiu.
Se adaugă fructele la alegere și se înmoaie timp de 10 minute. Scurgere.
Într-o cratiță mare, combinați zahărul și 2 căni de apă rămasă și aduceți siropul la fierbere
După ce a fiert, adăugați fructe înmuiate și mai fierbeți 20 de minute.
După 20 de minute, se îndepărtează de la foc și se lasă să se răcească. Se lasă acoperit peste noapte.
A doua zi, amestecați amestecul încă 20 de minute și lăsați să se răcească. Repetați acest proces în fiecare zi până când siropul este complet absorbit. Se poate cristaliza un sirop de zahăr, care este bine. Puteți adăuga puțin mai multă apă atunci când reîncălziți, pentru a o subția.
Când siropul este absorbit, se usucă fructe pe hârtie cerată pe tăvi la soare, apoi se toacă fructele cu zahăr și se păstrează într-un recipient etanș.
sfaturi
- Vă puteți bucura de fructele confiate de la sine ca dulce sau le puteți folosi în rețetele preferate. Pentru un aperitiv savuros, ne place să asortăm smochinele confiate de casă cu chèvre sau brânză de capră și un pic de sticlă de oțet balsamic și poate câteva nuci tocate. Sau le puteți folosi în bomboane de fructe de casă sau în pereche cu înghețată de vanilie cremă sau iaurt. Combinațiile delicioase sunt nelimitate. Vă promitem că veți găsi mai multe modalități de a vă folosi fructele confiate dacă vă puteți opri să le mâncați pe toate!
Sursă:
Cartea de bucătărie GRIT Magazine - epuizată, reimprimată cu permisiunea. Deși în prezent cartea de bucate GRIT Magazine este epuizată, puteți găsi în continuare copii folosite plutind pe internet. Cartea de bucate legată de spirală conține rețete publicate pentru prima dată în revista GRIT din 1970 până în 1990, cu o mulțime de preferate vechi de re-descoperit.
Etichete reteta:
- Bomboane
- american
- toamna
- ingredient
