Laurence Mouton / Getty Images
- Total: 18 min
- Pregătire: 6 minute
- Gătit: 12 min
- Randament: 3 până la 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 134 | calorii |
| 0g | Gras |
| 28g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 3 până la 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 134 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 1% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 2153mg | 94% |
| Carbohidrat total 28g | 10% |
| Fibră dietetică 4g | 16% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 93mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă simplă de vinete este ușor de făcut pe grătar sau grătar. Vinetele în stil tailandez sunt o farfurie excelentă pentru orice ocazie. Feliile subțiri de vinete chinezești sau japoneze sunt marinate într-un sos thailandez, apoi la grătar la o nuanță aurie. Marinada se dublează ca un sos care poate fi adăugat la final sau ca o baie în timp ce mănânci (excelent cu orez). Dacă vă place vinetele, încercați-l la grătar cu această rețetă delicioasă din Thailanda!
ingrediente
- 1 vinete chinezească (vor funcționa și alte tipuri de vinete)
- 4 lingurițe. sos de soia
- 4 lingurițe. sos de stridii (sau sos de stridii vegetariene, disponibil la majoritatea magazinelor alimentare chinezești / asiatice)
- 2 lingurițe. sos de pește (sau sos de pește vegetarian)
- 2 lingurițe. zahar brun
- 7 - 8 căței de usturoi (tocate sau 1 1/2 lingură. Usturoi purificat preparat)
- Opțional: 1 chili roșu tocat proaspăt (sau 1 - 2 lingurițe sos chili)
- 2 lingurițe. vin alb (sau gătit vin sau sherry)
- Strângeți sucul de lămâie
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol sau cană, amestecați împreună sosul de soia, sosul de stridii, sosul de pește, 2 lingurițe. zahăr brun, usturoi și chili (dacă folosiți). Se amestecă până se dizolvă zahărul.
Spălați și uscați vinetele. Feliere pe lungime, tăiați subțire vinetele (aproximativ 1/4 inci grosime).
Puneți feliile de vinete într-o farfurie lungă și plată (precum o caserolă de lasagna de sticlă). Turnați sosul de usturoi pe care l-ați făcut mai devreme peste felii, întorcându-le să se acopere cu sos; va trebui să îngrămădești feliile una peste alta.
Lăsați vinetele să marineze cel puțin 10 minute sau până la 24 de ore înaintea timpului de grătar (acoperiți și refrigerați pentru perioade mai lungi).
Așezați feliile de vinete pe un grătar fierbinte, lăsând 5 - 10 minute pe fiecare parte (în funcție de cât de groase sunt feliile), sau până când vinetele s-au rumenit auriu și sunt moi atunci când sunt testate cu o furculiță.
În timp ce vinetele se gătesc, se toarnă sosul rămas de pe fundul vasului într-o cratiță. Se pune la foc mediu, adăugând câteva lingurițe. vin plus o stoarcere de suc de lime și 1 linguriță. zahar brun.
Aduceți la fiert aproape, apoi reduceți căldura la minimum. Gustă-testați sosul - trebuie să fie usturoi și ușor dulce. Reglați dulceața în funcție de gustul dvs., adăugând încă 1 lingură. zahăr. Dacă doriți mai mult usturoi, adăugați un pic de usturoi mai proaspăt sau piure. Dacă este prea sărat pentru gustul dvs., adăugați o altă stoarcere de suc de lămâie.
Pentru a servi, așezați vinetele pe un platou și fie turnați sosul deasupra, fie serviți-l pe lateral. Aceasta vinetă merge bine cu orezul sau cu orice alte feluri de mâncare pe care le-ai putea găti.
Etichete reteta:
- vânătă
- vinete la gratar
- garnitură
- tailandez
