The molid / Julia Hartbeck
- Total: 30 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 4-8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 95 | calorii |
| 1g | Gras |
| 19g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4-8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 95 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 1g | 2% |
| Grăsimi saturate 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 41mg | 2% |
| Carbohidrat total 19g | 7% |
| Fibră dietetică 6g | 21% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 48mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste capuline sau lăcustele sunt delicioase atunci când sunt înfășurate într-o tortilă de porumb și drenate în sos de chile, sau pe cont propriu, ca o gustare rapidă. Sunt foarte populare în Oaxaca, Mexic, unde sunt consumate zilnic. Chapulinele sunt foarte bogate în proteine, dar foarte sărac în grăsimi și au o minunată textură crocantă atunci când sunt gătite corect. Salbaticii din belșug sunt greu de găsit și chiar și în Mexic se găsesc doar în anumite state. Dar dacă găsiți o sursă bună de Chapuline, puteți utiliza această rețetă pentru rezultate fantastice. Sărbătoarele pot conține uneori paraziți, de aceea gătirea temeinică este foarte importantă.
ingrediente
- 1 livră capuline (lăcustă)
- 3 căței de usturoi (decojite și tocate)
- 1 chile serrano (însămânțat și tăiat cuburi)
- 1/2 ceapa (tocata)
- 1/2 cană ulei (pentru prăjire)
- Sare de sare (sau după gust)
- 1 var (tăiat în pană)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
The molid / Julia Hartbeck
Va trebui să trageți aripile și picioarele de pe fiecare capulină.
The molid / Julia Hartbeck
Se încălzește uleiul într-o tigaie superficială și se toacă usturoiul, chile și ceapa până ce ceapa este translucidă.
The molid / Julia Hartbeck
Cu o lingură pliată, scoateți și aruncați ceapa, chile și usturoiul din ulei, lăsând uleiul în tigaie.
The molid / Julia Hartbeck
Se ung capulinele în ulei până se rumenesc și sunt crocante.
The molid / Julia Hartbeck
Scoateți capulinele și scurgeți-le bine pe prosoape de hârtie.
The molid / Julia Hartbeck
Presărați sare deasupra și apoi strecurați niște tei peste ele.
The molid / Julia Hartbeck
Vă puteți bucura de ele ca gustare sau de a folosi ca umplutură pentru tacos.
The molid / Julia Hartbeck
Etichete reteta:
- Piper
- gustare
- mexican
- partid
