Diana Rattray
- Total: 26 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 16 min
- Randament: 2 căni (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 217 | calorii |
| 17g | Gras |
| 10g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 2 căni (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 217 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 17g | 22% |
| Grăsimi saturate 9g | 46% |
| Colesterol 41mg | 14% |
| Sodiu 295mg | 13% |
| Carbohidrat total 10g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 52mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Utilizați un cabernet de bună calitate pentru a face acest sos de vin roșu și aromat. Este o alegere excelentă pentru carne de vită prăjită, fripturi sau miel și face un sos fabulos și pentru venon.
ingrediente
- 1 lingură ulei de măsline (sau picături de carne)
- 3 cepe verzi (feliate fin)
- 1 lingură făină cu toate scopurile
- liniuță piper negru (sau ardei condimentat)
- 3/4 cana Cabernet Sauvignon (de bună calitate)
- 1 1/2 cani stoc de vită (sodiu scăzut)
- 1 cană smântână grea
- 2 linguri unt
- Sare de sare (sau după gust)
- Opțional: Gravy Master sau sos de rumenire similar
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mică sau farfurie la foc mediu; adăugați ceapă și gătiți timp de 1 minut. Amestecă în făină și piper. Gătiti, amestecând, timp de 1 minut.
Amestecați treptat în cabernet și pe stoc. Lăsați amestecul să fiarbă ușor până se reduce la aproximativ jumătate, amestecând ocazional.
Adăugați smântână grea și unt; continuați să se fierbe până se reduce la un sos frumos îngroșat. Gustă și adaugă puțină sare, dacă este nevoie.
Amestecați Gravy Master sau alt sos de rumenit, câteva picături simultan, până când sosul are culoarea întunecată pe cât doriți.
Strecurați sosul printr-o sită cu ochiuri fine, dacă doriți. Serviți cu friptură de vită, friptură, ciorbă sau miel.
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Dacă aveți picături dintr-o friptură sau friptură, folosiți câteva linguri de picături în loc de ulei de măsline sau îndepărtați friptura într-un platou cald și pregătiți sosul în aceeași tigaie de prăjire. colorarea caramelului. Este folosit pentru a adăuga o culoare brună bogată în sucuri, sosuri, supe și tocanite. Are foarte puține calorii și foarte puțin sodiu și durează foarte puțin pentru a adăuga culoare. În magazinele alimentare, sosul de rumenire este de obicei localizat în apropierea amestecurilor de pătrunjel și de struguri. Gravy Master și Buchet Buchet sunt două mărci populare.
Etichete reteta:
- miel
- cină
- american
- Crăciun
