Credeți sau nu, carnea de vită și varza corned nu este o rețetă tradițională irlandeză. Iată câteva dintre termenii de mâncare și mâncărurile celebre din Irlanda.
-
Champ sau Poundies
Filipponul Spruce / Peggy Trowbridge
Piure de cartofi cu ceapă verde, cu un puț de unt în centru. Piureul de cartofi se mănâncă din jurul marginii exterioare a puțului și se înmoaie în unt. A camp înseamnă a zdrobi, a lira sau a smulge, de unde și termenul de camp sau lire .
-
Stew irlandez simplu
Rita Maas / The Image Bank / Getty Images
O tocană irlandeză simplă, făcută din miel sau carne de miel, cartofi și ceapă, adesea cu o măsură de ciocnire aruncată pentru un plus de adâncime și aromă. Adesea, numai oasele gâtului de miel sau de miel, cioburile și alte garnituri erau singura bază pentru stoc. Cu toate acestea, aceste aruncări ar fi păstrat încă suficientă aromă după un proces de fierbere îndelungat pentru a face dreptate unui bol copt de tocană.
-
bangers
Studio Creativ Heinemann / Getty Images
Cârnații sunt numiți bangeri în Anglia și Irlanda. Sunt făcute în mod tradițional cu carne de porc, deși bangerii de vită sunt acum obișnuiți. Un banger este definit ca o minciună extraordinară în Oxford English Dictionary . Termenul este cel mai probabil o referire la conținutul discutabil al cârnaților. O altă interpretare populară susține că termenul provine de la apariția carcasei sau de a face breton atunci când sunt gătite. Aflați cum puteți face breton de casă.
-
Boxty sau Boxdy
Filipponul Spruce / Peggy Trowbridge
Boxty sau Boxdy sunt clătite simple cu cartofi. În mod tradițional, acestea sunt un amestec de cartofi cruda răciți, piure de cartofi rămășiți, praf de copt și lapte dulce sau integral. Astăzi, sunt adesea aromate cu ceapă și / sau usturoi.
-
Colcannon
Diana Miller / Getty Images
Colcannon este un favorit irlandez care combină două alimente de bază: cartofii și varza. Este o farfurie cu amidon, umplutură. Imaginați-vă cartofii piure cu varză și ceapă mărunțită și aveți ideea.
-
Menaja
Clive Streeter / Getty Images
Coddle este o tocană simplă făcută din carne de porc, cârnați, cartofi și ceapă. Termenul provine din încetinirea încetinirii sau de la fierberea vasului. Sănătos și umplutură.
-
Crubeens sau Cruibins
Ben Fink / Getty Images
Picioarele de porc (troite) gătite cu morcovi, ceapă și mirodenii sau înmuiate în pesmet asezonat și prăjite. Crubeens sau Cruibins este o mâncare tradițională irlandeză, care este adesea consumată după o noapte la pub, poate ca leac de mahmureală.
-
Cartof irlandez
Eising / Photodisc / Getty Images
Cartoful alb standard este originar din America de Sud. S-a numit cartof irlandez de către generațiile americane anterioare pentru a-l distinge de cartofii dulci. Cartofii au fost un element fundamental al dietei irlandeze.
-
Cina fiertă irlandeză
Judd Pilossof / Getty Images
O tocană de vită și legume fierte într-un bulion adesea cu adăugarea de bere sternă pentru a consolida aroma. Carnea de vită, o tăietură mai puțin fragedă de coajă, este gătită pe cuptor pentru ore întregi până când este fragedă înainte de adăugarea legumelor. Această cină fiartă irlandeză este cu adevărat o masă într-un vas.
-
Pâine de sodă
Brian Yarvin / Getty Images
Această pâine de sodă clasică irlandeză este o pâine rapidă care folosește sodă ca dospit. Pot fi fie pâine standard, fie pâine dulce.
