Kate Whitaker / Dorling Kindersley / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 2 porții Brânză de brânză albastră
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 561 | calorii |
| 49g | Gras |
| 11g | Carbohidrați |
| 22g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 porții Brânză albastră Broccoli | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 561 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 49g | 63% |
| Grasimi saturate 20g | 98% |
| Colesterol 65mg | 22% |
| Sodiu 1183mg | 51% |
| Carbohidrat total 11g | 4% |
| Fibră dietetică 4g | 13% |
| Proteine 22g | |
| Calciu 520mg | 40% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest broccoli cu pansament cu brânză albastră este cu adevărat demn de a fi numit rețetă și, totuși, este unul dintre felurile mele de mâncare preferate, nu în ultimul rând pentru că este atât de rapid și ușor. Ne plac lucrurile nu numai pe salate, ci și pe prajituri și umplute în sulițe de țelină ca aperitiv.
Puteți folosi acest pansament cu sulițe de sparanghel cu aburi, dar broccoli este într-adevăr cel mai bun, deoarece brânza albastră completează perfect broccoli.
Am folosit pansamentul Marie’s Blue Cheese (disponibil în secțiunea de produse la supermarketul dvs.), dar nu este la fel ca rețeta noastră de pansament de brânză albastră de casă.
ingrediente
- 1/2 lire broccoli (spălat și tuns)
- Pentru pansamentul cu brânză albastră:
- 6 uncii de brânză albastră (sfărâmată, împărțită; Point Reyes Blue, Maytag Blue sau albastru danez)
- 3 - 4 linguri ulei de măsline (vezi nota de mai jos)
- 1 lingura suc de lamaie (proaspat)
- 1/4 linguriță piper alb
- 1 ciupire sare
- Opțional: 2 linguri de lapte de unt
- 1 lingura arpagic (tocat fin)
Pași pentru realizarea ei
Pentru a face pansamentul: Așezați 4 uncii de brânză albastră într-un procesor alimentar mic sau blender și adăugați 3 linguri de ulei de măsline (vezi vârful de mai jos), 1 lingură suc de lămâie proaspătă, 1/4 linguriță piper alb măcinat, sare cu vârf și opțional 2 linguri de unt. Procesați până aproape neted.
Gustă și ajustează uleiul, sucul de lămâie și piperul după gust. Acest lucru este atunci când poate doriți să adăugați la o lingură suplimentară de ulei și ceva lapte sau smântână dacă este prea potent sau prea gros.
Răzuiește într-un bol sau borcan și adaugă restul de 2 uncii de brânză albastră și 1 lingură de arpagic tocat fin. La frigider, acoperit, până când este gata de utilizare. Acesta va tinde să se solidifice, așa că lăsați-l să stea pe tejghea timp de o oră înainte de a folosi pe o salată.
Pentru a găti broccoli: Aduceți un vas mic cu apă la fierbere, apoi reduceți căldura până când apa este fierbinte puternic.
Adăugați un coș de aburi și 1/2 kilogram spălat și tuns broccoli proaspăt și gătiți până când sunt doar fragede, aproximativ 13-15 minute.
Scurgeți broccoli într-un colizor și pulverizați cu apă rece pentru a seta culoarea, dar nu lăsați broccoli să se răcească.
Se serveste, rasa cu 1/4 cana pansament alb branza.
Bacsis
- Acest pansament trebuie să aibă un gust distinct de ulei de măsline. Este de fapt o vină, cu excepția faptului că brânza este bazată pe aciditate și este prelucrată pentru a produce ceva mai aproape de ceea ce majoritatea dintre noi consideră un pansament de brânză albastră.
Etichete reteta:
- Brocoli
- cină
- american
- primăvară
