Andrew Berndt / Getty Images
- Total: 60 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 45 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 354 | calorii |
| 18g | Gras |
| 4g | Carbohidrați |
| 35g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 354 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 18g | 23% |
| Grasimi saturate 5g | 24% |
| Colesterol 110mg | 37% |
| Sodiu 2765mg | 120% |
| Carbohidrat total 4g | 1% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 35g | |
| Calciu 28mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de pui cu bere (de asemenea, pui cu fund de bere, pui pe un tron și pui de dans) adaugă fierbere de crab și Cajun asezonând la bere, făcând acest pui întreg mai fraged și mai aromat - cu o mică lovitură.
Ideea din spatele gătitului berii este că, pe măsură ce puiul este gătit sub grătar indirect, berea deschisă plasată în cavitatea păsării va adăuga umiditate și va aburi carnea din interior, adăugând aromă. Multe regiuni, inclusiv Louisiana și Memphis, Tennessee, au încercat să ia credite pentru originea acestui stil de gătit.
Această rețetă simplă, cu patru ingrediente, este un fel de mâncare setat pe grătar și uită-l (cel puțin timp de 45 până la 60 de minute) care poate fi servit simplu sau gătit cu diferite părți.
ingrediente
- 1 pui intreg (friteuza)
- 1 1/2 linguri sare condimentă Louisiana Cajun (sau orice sare condimentată)
- 1 bere (16 uncii) poate berea (orice marcă)
- 1 uncie clocot de crab lichid
Pași pentru realizarea ei
Lacrimi o bucată de folie de aluminiu lungă de aproximativ 12 centimetri. Pliați pe jumătate și puneți pe partea de sus a grătarului, pliați marginile de sub grătar pentru a-l fixa pe loc.
Îndepărtați excesul de grăsime sau pielea care atârnă de pui și clătiți cu apă rece. Se usucă cu prosoape de hârtie. Condimentează bine puiul în interior și în exterior cu condimentul Cajun. Asigurați-vă că ajungeți sub pielea sânului.
Deschideți cutie de bere și turnați o uncie de lichid - îl puteți bea sau îl puteți arunca. Se adaugă fierberea crabului lichid la bere. Separați pielea de pui de zona gâtului împingând un deget între piele și carne. În timp ce țineți buzunarul deschis, turnați bere în buzunar. Faceți acest lucru în mai multe domenii. Un ac mare de injecție funcționează de asemenea bine pentru a face acest lucru.
Apoi, glisați capătul de jos al puiului peste cutia de bere. În timp ce țineți conservele de bere și puiul, așezați ușor pe grătarul acoperit cu folie. Închideți capacul grătarului și gătiți aproximativ 45 până la 60 de minute sau până când sucurile se curăță și puiul este gata. Temperatura internă trebuie să fie de 165 F în carnea de sân și de 175 F în zona coapsei.
După ce a fost gătit, folosind mănuși termorezistente, scoateți cu grijă puiul de pe grătar (tot cu berea poate fi introdusă) și așezați-o pe o placă de tăiere mare cu o buza pentru a colecta sucurile.
Îndepărtați cutia de bere și tentați ușor pasărea cu folie de aluminiu. Lăsați-l să se odihnească 8-10 minute înainte de a sculpta. Rezervați orice sucuri de la cutia de bere și tablă de tăiat pentru a face un sos de tigaie sau o boabă.
Etichete reteta:
- Pui
- antreu
- american
- cookout
