Joy Skipper / Getty Images
- Total: 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 0 min
- Randament: servește 4 persoane
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1138 | calorii |
| 75g | Gras |
| 100g | Carbohidrați |
| 23g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Servirea: deserveste 4 persoane | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1138 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 75g | 96% |
| Grasimi saturate 46g | 231% |
| Colesterol 241mg | 80% |
| Sodiu 312mg | 14% |
| Carbohidrat total 100g | 36% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 23g | |
| Calciu 746mg | 57% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Căutați un desert simplu care să facă un lucru puțin ieșit din comun? Această rețetă de mango kulfi este pentru o înghețată de mango care este comună în India. Rețeta este simplă, plus copiii pot ajuta la pregătirea ei.
Kulfi este un desert popular indian care este obișnuit nu numai în întreaga Indie, ci în Orientul Mijlociu, Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Birmania și Bangladesh. Restaurantele din Asia de Est, America de Nord, Australia și Europa oferă și ele.
Deși este denumită înghețată indiană, este puțin diferită de înghețată. Deoarece kulfi-ul nu este biciuit, creează o textură densă.
Kulfi este de obicei aromatizat cu vanilie, trandafir, mango, cardamom, șofran și fistic, deși sunt oferite și alte arome precum avocado, arahide, măr și căpșune. Unii îl servesc cu tăiței faloodeh sau vermicelli.
ingrediente
- 2 mango proaspăt, copt și dulce (folosiți 3 mango dacă nu sunt foarte pulpe)
- 1 1/2 cani de lapte evaporat
- 2 1/2 cani cremă dublă îngroșată
- 1 3/4 cani lapte condensat indulcit
- 2 linguri făină de migdale
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Îndepărtați cu grijă pulpa de mango.
Puneți toate ingredientele într-un blender și amestecați-le până sunt complet netede.
Turnați amestecul de înghețată în forme sau boluri sau într-un bol mare și înghețați-l până când este aproape setat.
Scoateți vasul sau bolurile din congelator și bateți-l bine până când toate bulgăriile au dispărut. Acest lucru împiedică formarea cristalelor de gheață în kulfi și îi conferă o textură lină.
Puneți înghețata din nou în congelator și lăsați-o până când este setată. După aceea, kulfi va fi gata de mâncare.
Serviți și garnisiți cu petale de trandafir pentru o atingere deosebită.
Bacsis
- Kulfi este mai dens și mai cremos decât înghețata. Ca atare, durează mai mult timp decât înghețata tradițională.
Mai multe despre Kulfi
Kulfiwalas, vânzătorii din India, care vând kulfi-ul pe străzi, îl țin înghețat punând matrițele într-un matka sau o oală mare care este umplută cu gheață și sare. Kulfi poate fi servit înghețat pe un băț ca un popsicle sau pe o frunză. Adesea, este garnisit cu cardamom sau fistic. Petalele de trandafir sunt, de asemenea, o garnitură comună.
În perioada Mughal din India, amestecul de kulfi a fost pus în gheață în suspensie, care este originea de kulfi.
O altă versiune de kulfi este făcută cu lapte fiert, firimituri de pâine, zahăr și mawa (lapte integral uscat). Folosind lapte evaporat, laptele condensat îndulcit și smântâna grea sunt mai populare în ultimii ani.
Nu mâncați niciodată o mango necorespunzătoare din nou! Pregătiți cu ușurință Mango cu acest ghidEtichete reteta:
- Mango
- desert
- indian
- zi de muncă / pomenire
