Diana Rattray
- Total: 45 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 426 | calorii |
| 33g | Gras |
| 28g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 426 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 33g | 43% |
| Grasimi saturate 5g | 25% |
| Colesterol 18mg | 6% |
| Sodiu 842mg | 37% |
| Carbohidrat total 28g | 10% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 35mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această salată bine condimentată de cartofi se face cu adaos de slănină și murături de mărar tocat.
Pansamentul cu maioneză este aromat cu câteva linguri de oțet de vin roșu și câteva murături de mărar tocate. Se recomandă cartofi cu piele roșie cu amidon scăzut sau degete, deoarece își mențin forma deosebit de bine.
ingrediente
- 2 kilograme de cartofi (cu piele roșie)
- 6 fasii slănină
- 1/4 ceasca ceapa tocata marunt
- 1/4 cana de telina tocata marunt
- 1 murat de marar (tocat fin)
- 2 linguri de pătrunjel tocat fin
- 1 linguriță sare, sau după gust
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat (sau după gust)
- 2 linguri oțet de vin roșu
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 cană maioneză
Pași pentru realizarea ei
Cojiți (sau lăsați să nu fieți, dacă doriți) și cubulați cartofii. Puneți-le într-o cratiță mare și acoperiți-le cu apă. Se adaugă aproximativ 1 linguriță de sare în apă și se dă la fierbere la foc mare. Reduceți căldura la scăzut, acoperiți tigaia și gătiți timp de aproximativ 15 minute sau până când cartofii sunt fragede. Se scurge complet și se lasă cartofii să se răcească complet cu capacul întins.
Între timp, gătește slănina într-o tigaie la foc mediu, până când este crocantă. Scoateți șervețele de hârtie pentru a se scurge. Când slănina s-a răcit, se sfărâmă și se dă deoparte.
Într-un bol mare combinați cartofii răciți cu ceapa, țelina, muratul și pătrunjelul.
Într-un bol mic, amestecați maioneza cu oțetul, uleiul și sarea și piperul, după gust.
Adăugați pansamentul în amestecul de cartofi și bateți ușor. Se presară cu slănină sfărâmată. Acoperiți vasul și răcoriți până când serviți timpul.
sfaturi
Adăugați ouă fierte turtite la amestecul de cartofi sau garnisiți cu ouă fierte turtite.
Etichete reteta:
- Cartof
- salată de cartofi cu slănină
- garnitură
- american
