Robin Grose
- Total: 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 2 căni de salsa (16 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 73 | calorii |
| 4g | Gras |
| 8g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 2 căni de salsa (16 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 73 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 6% |
| Grăsimi saturate 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 5mg | 0% |
| Carbohidrat total 8g | 3% |
| Fibră dietetică 3g | 10% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 31mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Este o salsa sau este guacamole? De fapt, este vorba de ambele, deoarece cuvântul guacamole înseamnă practic „sos de avocado”. Creșterea proaspătă a legumelor din acest Salsa de Avocado se combină cu cremositatea avocado pentru a crea un pansament minunat și cu conținut scăzut de carbohidrați pentru un număr mare de preparate savuroase.. Serviți-l cu carne de vită, pui sau carne de porc la gratar sau prăjit; folosiți-l ca o baie cu chipsuri de tortilla ( totopos ); sau bucurați-vă de modul în care este folosit cel mai adesea în Mexic, ca un sos de neîncrezător, care se varsă pe tacosurile calde.
ingrediente
- 2 avocado (copt)
- 4-6 tomate (roșii verzi mexicane)
- 1/2 ceapa alba mica
- 1/2 jalapeño (sau chile serrano, proaspete și semințate)
- 1 cățel mare de usturoi
- 1/2 cană de ceapă verde (tocată grosier)
- 1/4 cană frunze de cilantro
- 1 lingură suc de lămâie (proaspăt stors)
- 1 linguriță sare
Pași pentru realizarea ei
Notă: La fel ca în toate rețetele cu sos de masă mexican, cantitățile de ingrediente din această salsă sunt extrem de modificabile; creșteți sau micșorați măsurătorile în funcție de propriile preferințe personale.
Scoateți semințele din avocado. Scoateți carnea de pe piele și dați deoparte, aruncând semințele și coaja.
Scoateți tomatillo-urile din coajă și spălați-le cu detergent, dacă este necesar, pentru a îndepărta reziduurile lipicioase pe care le au adesea pe piele. Aruncați cojile și tăiați tomatillosul în sferturi.
Se toacă ceapa albă. Lăsați așa cum este sau clătiți bucățile de ceapă într-o sită sub apă curgătoare timp de câteva secunde dacă preferați o aromă de ceapă mai puțin pronunțată în salsa finală.
Se toacă ardeiul iute și usturoiul.
Plasați toate ingredientele într-un blender sau un proces alimentar. Procesați „pulsul” (pornind și oprit rapid aparatul de mai multe ori), astfel încât ingredientele să fie bine tăiate, dar să poată fi identificate. Opriți procesarea înainte ca sarmalele să fie bine curățate; ne dorim o textură ușor zdrobitoare.
Toarnă-ți sarmalele într-un vas de servire din sticlă sau ceramică. Serviți imediat sau (așa cum preferă mulți), lăsați-o să stea o oră sau ca aromele să se poată topi.
Utilizați delicioasa dvs. salsa de avocado pentru a adăuga viață la carnea simplă, fiți scoși de chipsuri ca aperitiv sau degeaba magnific quesadillas sau tacuri proaspăt făcute. Se servește la temperatura camerei pentru cea mai bună aromă. Dacă aveți resturi, această salsă poate fi refrigerată, bine acoperită, timp de o zi sau două. Este cel mai bine la temperatura camerei sau doar ușor răcit, așa că scoateți-l din frigider bine înainte de a plănui să-l mâncați. Dacă s-a produs o întunecare la suprafață din cauza expunerii la aer, răzuieli acea parte sau doar agită-o în restul salsei. (Această decolorare poate fi neapărată de privit, dar nu este în niciun fel periculoasă.)
Etichete reteta:
- avocado
- salsa de avocado
- aperitiv
- latin
