Molidul
- Total: 15 min
- Prep: 0 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 1 bol (1 porție)
O mulțime de preparate chinezești amestecate din mâncăruri chinezești adaugă adesea o mulțime de „sos brun chinezesc” în mâncărurile lor. Acest sos brun conține de obicei bulion de vită / bulion de vită pentru a da mâncărurilor o aromă suplimentară, dar puteți folosi și bulion de pui / stoc dacă doriți.
Trebuie să subliniem „Sosul maro” este un lucru de luat în chineză occidentală. În unele culturi, sosul brun nu este deloc folosit. Întregul scop al sosului brun este de a îngroșa sosul și de a adăuga puțină aromă. În bucătăria reală estică, nu trebuie să adăugați aromă suplimentară folosind acest tip de sos.
Am oferit o rețetă pentru varianta normală a sosului brun chinezesc (versiunea de vită), precum și pentru varianta alternativă de pui.
De multe ori veți găsi acest sos ușor de făcut maro care însoțește mâncăruri populare chinezești, cum ar fi carnea de vită cu broccoli, chow meins etc.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 3/4 cana bulion de vita
- 1 1/4 lingură sos de stridii
- 1 lingurita sos de soia inchis
- 1/2 linguriță zahăr
- 1 lingură făină de porumb (sau amidon de cartofi)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Turnați toate ingredientele într-o cratiță.
Amestecă uniform și asigură-te că nu există bucăți de făină de porumb.
Aduceți-l la fierbere mai întâi și continuați să agitați în timpul gătitului și lăsați la foc mic până când sosul atinge grosimea dorită.
Varianta retetei
- Versiunea de bulion de pui: Veți avea nevoie de 1 cană bulion de pui (sau stoc de pui), 1 1/2 linguri de sos de stridii, 2 lingurițe sos de soia închis la culoare, 1/2 linguriță zahăr brun și 1 lingură făină de porumb (sau amidon de cartof). Turnați toate ingredientele într-o cratiță. Amestecă uniform și asigură-te că nu există bucăți de făină de porumb. Aduceți-l la fierbere mai întâi și continuați să agitați în timpul gătitului și lăsați la foc mic până când sosul atinge grosimea dorită.
Etichete reteta:
- Pui
- sos brun chinezesc
- chinez
- înapoi la școală
