Funwithfood / Getty Images
- Total: 60 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 50 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 414 | calorii |
| 28g | Gras |
| 11g | Carbohidrați |
| 29g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 414 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 28g | 36% |
| Grăsimi saturate 13g | 65% |
| Colesterol 123mg | 41% |
| Sodiu 2058mg | 89% |
| Carbohidrat total 11g | 4% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 29g | |
| Calciu 82mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Pentru cei dintre noi crescuți în Minnesota, cremă clasică de supă de orez sălbatic este mâncarea supremă de confort. Este pământesc din orez, copios din carne, sănătos din legume, calmant din cremă și încălzire, deoarece este un bol cu supă de casă. Această versiune modernă nu este îngroșată cu făină și folosește mai puțină șuncă și cremă decât versiunile tradiționale, păstrându-i un pic mai ușor - cu atât mai bine să te bucuri de al doilea bol.
Cimbru nu este nici tradițional și nici necesar, dar este sigur că este gustoasă dacă se întâmplă să aveți unele în jur.
Rețineți că, în mod tradițional, această supă are șuncă în ea. Cu toate acestea, este la fel de gustos, așa că nu ezitați să o lăsați dacă doriți.
Deși se face de obicei cu pui, această supă este, de asemenea, o modalitate excelentă de a folosi curcanul rămas.
ingrediente
- 3/4 cană orez sălbatic (sau 2 - 3 căni orez sălbatic fiert sau rămășiță)
- 1 lingură sare de mare fină
- 2 linguri unt
- Opțional: 3 uncii șuncă, slănină sau pancetă
- 2 prazuri medii sau ceapă mărunt (tocate mărunt)
- 2 tulpini de telina (tocate marunt)
- 2 morcovi medii (decojiți și tăiați fin)
- 5 cani de pui, curcan sau bulion de legume
- 1 - 2 căni de pui sau curcan mărunțit sau tocat mărunt
- Opțional: 2 crengute de cimbru proaspăt
- 1/2 - 1 cană smântână grea
- Dă sare de mare după gust
- Dă ardei proaspăt măcinat după gust
Pași pentru realizarea ei
Aduceți 4 până la 6 căni de apă la fiert. Adăugați orezul sălbatic și sarea. Gătiti până când orezul sălbatic este fraged, aproximativ 30 de minute. Scurgeți și puneți orezul deoparte.
Între timp, topiți untul într-un vas mediu la foc mediu. Adăugați șuncă, slănină sau pancetta în oală dacă folosiți. Gătiti, amestecând din când în când până se încinge carnea, o parte din grăsimea ei s-a redus și abia a început să se întunece pe margini, aproximativ 2 minute.
Adăugați prazul sau ceapa, țelina și morcovii. Gătiti, amestecând frecvent, până când legumele se înmoaie, aproximativ 3 minute.
Adăugați bulionul, puiul și crengile de cimbru dacă folosiți și rezervați orez sălbatic. Se aduce la fierbere, se reduce căldura la foc mic și se gătește pentru a permite aromele să se amestece aproximativ 10 minute. Îndepărtați și aruncați crengile de cimbru.
Amestecați crema (cu cât folosiți mai mult, cu atât va fi mai cremoasă!) Și readuceți la foc mic. Adăugați sare după gust. Se servește fierbinte cu o măcinare sau două de ardei negru deasupra.
Faceți sfat înainte: puteți face supă înainte până la pasul 4. Acoperiți și răcoriți până la 3 zile sau congelați până la 6 luni. Decongelați, dacă este necesar, și reîncălziți ușor. Adăugați smântână în acel moment. Crema este mai stabilă decât laptele, dar are totuși tendința de a se separa atunci când este congelată și reîncălzită.
Etichete reteta:
- Morcov
- cină
- american
- înapoi la școală
