Tova Teitelbaum / E + / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 498 | calorii |
| 19g | Gras |
| 70g | Carbohidrați |
| 12g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 498 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 19g | 24% |
| Grăsimi saturate 3g | 14% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 409mg | 18% |
| Carbohidrat total 70g | 25% |
| Fibră dietetică 6g | 21% |
| Proteine 12g | |
| Calciu 232mg | 18% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Fettuccine Alfredo este de obicei o mâncare italiană plină de brânză, dar această rețetă de paste fără lapte este mai sănătoasă. Păstrează bunătatea cremoasă, dar lasă în urmă toată brânza și untul. Această rețetă vegană necesită puțin timp și efort pentru preparare, dar este un fel de mâncare reconfortant pentru orice zi a săptămânii. În loc de brânză și smântână parmezan, această rețetă folosește lapte de soia și făină pentru îngroșarea sosului. Uleiul de măsline ia locul untului, menținând gustul, dar oferind vasului un impuls nutrițional al omega-3.
ingrediente
- 8 uncii de paste fettuccine
- 1/4 cană ulei de măsline
- 2 linguri faina
- 2 1/4 cani de lapte de soia (folosiți un soi care utilizează un agent de îngroșare, cum ar fi mătase)
- 3 linguri de cimbru proaspăt
- Sare și piper negru, după gust (proaspăt măcinat dacă este disponibil)
- Opțional : verzi aburite, dacă doriți
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Umpleți o cratiță de 3 sferturi cam la jumătate plină cu apă.
Aduceți apa la fiert și adăugați pastele. Gătiti până când pastele sunt al dente și se scurg.
Între timp, faceți sosul. Într-o cratiță mică la foc mic până la mediu, încălziți uleiul.
Adăugați făina și gătiți timp de aproximativ 2 minute, amestecând constant cu un fir de sârmă până la neted.
Continuând să amestecați, adăugați cimbrul și cimbrul proaspăt și aduceți la foc mic timp de aproximativ 4 până la 5 minute. Sare și piper după gust.
Serviti impreuna cu fettuccine si verdeturi aburite, daca doriti.
Bucurați-vă!
sfaturi
- Dacă sunteți, de asemenea, fără gluten, încercați feluri alternative de paste precum linte sau paste din năut. De asemenea, puteți folosi o altă pastă în formă lângă fettuccine, dar vă veți retrage de la clasic. Vei dori să folosești o alternativă de făină în rețeta de sos. Vrei parmezan topping pe pastele tale? Există o rețetă vegană care să satisfacă acele pofte de brânză. Tot ce ai nevoie pentru o ceașcă de parmezan fără lactate sunt trei linguri de drojdie nutritivă, 3/4 cani de caju, o linguriță de sare și o jumătate de linguriță de usturoi. Amestecați și stropiți. Aceasta poate fi păstrată într-un recipient sigilat la frigider până la două săptămâni.
Variante de reteta
- Veganizarea pastelor de cheesy este ușoară. Pentru a adăuga un gust unic la această rețetă, fierbeți sau aburizați dovlecei de butternut până la licitație. Se scurge, dacă este nevoie, apoi se amestecă cu soia din această rețetă. Cu doar acești pași, ați adăugat fettuccine de dovlecel de butternut în repertoriul dvs. de paste vegane. Dacă doriți mai mult zing, adăugați brânză de soia cremă în amestecul cu zeama de lămâie. O altă opțiune este să adăugați roșii uscate la soare pentru mai multă aromă și culoare. O altă modalitate de a îmbunătăți această masă este prin adăugarea chiftelelor vegane. Brânza parmezană vegană se adaugă la tempeh cu condimente italiene și se gătește într-o cratiță. Alte rețete folosesc tofu, năut sau chiar cuscus ca „carne”. Ingredientele pe care le alegeți vor depinde în mare măsură de textura pe care o preferați. Tempeh va da o textură mai granulată. Dacă evitați soia, fasolea și leguminoasele sunt o opțiune bună. Folosiți năuturi, fasole neagră sau fasole cannellini pentru a crea chiftelele vegane.
Etichete reteta:
- fettuccine
- cină
- Italiană
- înapoi la școală
