13 Produse lactate

chuckcollier / Getty Images

Majoritatea rețetelor tradiționale de prăjituri și deserturi conțin cantități mari de unt, lapte sau alte produse lactate, ceea ce le pune la îndemâna persoanelor care au alergii sau au ales o dietă fără lactate dintr-un alt motiv. Gătitul fără lapte a devenit foarte ușor datorită diverselor băuturi alternative, fără produse lactate și înlocuitori de unt, dar și datorită numărului tot mai mare de bucătari și bucătari care aleg să renunțe la lactate din dietele lor și și-au împărtășit rețetele și secretele de gătit.

Colecția noastră cu rețete fără lactate include unele vegane și altele vegetariene, dar toate sunt la fel de delicioase.

• Migdal Biscotti

  

  Mokkie / Wikimedia Commons

  După cum indică numele lor - „bis” (de două ori) și „cotti” (gătite sau coapte) - aceste fursecuri cu prăjituri sunt coapte de două ori. Parfumați cu migdale și scorțișoară, intră mai întâi la cuptor ca un buștean întreg și apoi tăiați din nou în binecunoscuta lor formă ovală. Păstrați-le vegane folosind nectar de agave sau adăugați în schimb miere pentru o opțiune vegetariană.

  Sunt acompaniamentul ideal pentru cafeaua preferată și o gustare gustoasă și sănătoasă. Gata în 1 oră și 5 minute.

• Biscuiti cu unt de arahide Vegan

  

  Lisa Kyle Young / Stockbyte / Getty Images

  Cu untul de arahide ca unică grăsime, aceste biscuiți vegani bogați sunt masticabili și total irezistibili. Folosiți unt de arahide crocant sau, pentru o textură mai bună, unt de arahide proaspăt măcinat, amestecați cu o băutură non-lactată, făină și zahăr și coaceți timp de 14 minute.

  Foarte bogate în proteine ​​și bogate în nutrienți, aceste tratamente sunt excelente pentru copiii care trebuie să-și îmbunătățească aportul de calorii. Folosiți două fursecuri și gem de căpșuni sau mure pentru a face unt de arahide și jeleu „sandvișuri”. Gata în 22 de minute.

• Biscuiți Vegan pentru oameni

  

  Timothy Kirman / EyeEm / Getty Images

  Petrecerile de sărbătoare sunt grele atunci când nu mănânci lactate, deoarece majoritatea dulciurilor folosesc unt sau lapte și, cu siguranță, majoritatea prăjiturilor sunt ambalate cu aceste două ingrediente. Din fericire, aceste fursecuri de turtă sunt ușor de făcut, foarte festive și, desigur, fără lactate. Faceți loturi mai mari și aduceți-vă la petreceri sau oferiți-le drept cadouri.

  Aromele calde, primitoare de ghimbir, scorțișoară și nucșoară vă vor umple casa. Gata în 25 de minute.

• Unt de arahide Vegan, Făină de Ovăz, Biscuiți cu Banane

  

  Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images

  Simplu, satisfăcător și sănătos, aceste fursecuri folosesc banane proaspete, unt de arahide, lapte de soia, făină și ovăz rulat pentru a face un aluat. Sunt îndulcite cu sirop de arțar; adăugați scorțișoară pentru a îndulci rețeta fără zahăr și coaceți-le într-un brun auriu delicios în doar 15 minute.

  Folosiți unt de soare dacă există alergii la arahide și făină de ovăz pentru a le face fără gluten. Gata în 25 de minute.

• Biscuiți vegetarieni cu ciocolată

  

  James și James / Stockbyte / Getty Images

  Nu veți lipsi nimic atunci când coaceți această rețetă. Aceste fursecuri sunt mestecate și moi, umplute cu o cantitate generoasă de chipsuri de ciocolată. Conțin ouă, dar puteți face o versiune vegană folosind înlocuitori de ou, precum sos de mere, ou de semințe de in sau ou de semințe de chia.

  Amestecă făina, scurtarea legumelor, ouăle, chipsurile și condimentele într-un aluat. Coaceți 20 de minute și pregătiți-le de la început până la sfârșit în doar 30 de minute.

• Torturi de ceai rusesc vegan

  

  Stacy Spensley / Flickr / CC BY 2.0

  Aceste prăjituri cu ceai rusesc fără lapte sunt un plus frumos la orice masă de desert, mai ales atunci când sunt împerecheate cu deserturi bogate în ciocolată închisă sau prăjituri. Numite și cookie-uri de nuntă mexicane sau cookie-uri de lună, sunt perfecte pentru sezonul de sărbători.

  Rețeta noastră se întâmplă să fie vegană și poate fi, de asemenea, fără gluten dacă înlocuiți făina cu toate scopurile cu un amestec fără gluten. Gata în 30 de minute.

• Macaroane vegetale de nucă de cocos

  

  Claire Cohen

  Aceste plăcinte de nucă de cocos ușoare, dar totodată crocante, au nucă de nucă de nucă de cocos, zahăr și albușuri de ouă.

  Dacă te-ai ferit să faci macarooni pentru că ai crezut că sunt prea dificili, această rețetă este un loc minunat pentru a începe. Amestecă doar toate ingredientele și coace 15 minute până când blaturile se rumenesc. Gata în 20 de minute.

• Puii de la Whoopie Vegan

  

  Bucurie / Flickr / CC BY 2.0

  Chiar și o plăcintă cu nopți poate fi transformată într-o încântare vegană. Aceste plăcinte cu vopsea vegană sunt confecționate dintr-un sandwich cu tort de ciocolată umedă și o umplutură cremoasă, fără lactate. Încorporate în cultura americană, aceste tratamente fac parte din majoritatea amintirilor noastre din copilărie.

  Amestecă o băutură non-lactată, cacao, margarină de soia, zahăr și condimente. Folosiți un înlocuitor de ouă praf pentru a da bătătorului o consistență mai groasă și coaceți bucățele rotunde timp de 12 minute. Folosește brânză cremă vegană, zahăr pudră și iaurt vegan pentru a face o umplutură groasă și dulce. Faceți, asamblați și serviți în 32 de minute.

• Brownie de banane vegane

  

  Chris Everard Fotografie / Taxi / Imagini Getty

  Folosind banane ca liant, mai degrabă decât ouă, aceste pătrate de ciocolată sunt cremoase și groase, și total delicioase datorită pudrei de cacao și a chipsurilor de ciocolată neindulcite. Faceți o bătaie folosind o băutură non-lactată și adăugați grăsimi sub formă de canola sau ulei de nucă de cocos.

  Coaceți timp de 35 de minute și lăsați să se răcească înainte de servire. Gata în 40 de minute.

• Biscuiti cu unt fără arahide vegetariene

  

  Claire Cohen

  Deși majoritatea rețetelor de prăjituri făinoase necesită tone de unt, acestea nu sunt absolut lactate. Combinați untul de arahide, zahărul, ouăle și o băutură non-lactată pentru a face un aluat. Coaceți prăjiturile timp de 10 până la 12 minute.

  Adăugați chipsuri de ciocolată întunecată sau ovăz rulat în aluat pentru o răsucire aromată. Gata în 20 de minute.

• Biscuiti cu unt de arahide cu ciocolată vegană fără coacere

  

  Diane Labombarbe / E + / Getty Images

  Perfecte pentru gustări după școală, aceste tratamente rapide și sănătoase sunt gata în cel mai scurt timp. Amestecați ingredientele umede peste aragaz și adăugați ovăzul, aruncați păpușile de coace într-o tigaie și lăsați să se răcească timp de 15 minute înainte de servire. Folosiți unt de migdale dacă doriți, sau unt de soare dacă există alergii la leguminoase și nuci de copac.

  Pentru a le îmbrăca puțin, aruncați niște ciocolată topită peste prăjituri după ce s-au răcit. Gata în 20 de minute.

• Blondies cu ciocolată vegetariana

  

  Claire Cohen

  Aceste blondies cu cipuri de ciocolată delicioase, lipsite de lactate, sunt perfecte pentru o petrecere de vacanță sau evenimente școlare, unde pot apărea o varietate de restricții alimentare. Reteta noastra include oua, deci este vegetariana, dar ai putea sa o faci vegan adaugand 3/4 dintr-o cana de tofu matase in loc de cele 3 oua pe care le cere reteta.

  Faceți un bogat gros, bateți cu margarină, făină și chipsuri de ciocolată și coaceți timp de 20 până la 30 de minute. Gata în 40 de minute.

• Baruri de ciocolată vegetală crudă

  

  Molidul mănâncă / Anastasiia Tretiak

  Nu este nimic mai bun și mai simplu decât câteva pătrate de ciocolată cu o ceașcă de cafea drăguță, în timp ce după-amiază mă ridică. Rețeta noastră pentru bare de ciocolată vegană necesită doar 3 ingrediente, dar asigurați-vă că aveți o formă de ciocolată frumoasă pentru rezultate mai bune.

  Folosiți pudră de cacao sau de morcov, unt de cacao și îndulcitorul lichid preferat. Odată trecuți în matriță, trebuie doar să le puneți la frigider și să așteptați până când sunt setate înainte de a încerca o bucată. Faceți în 5 minute și așteptați încă 30 până la 45 înainte de a mânca.

• Biscuiti cu fulgi de ovăz cu ciocolată fără coacere

  

  slgc / Flickr / CC BY 2.0

  Amestecați ovăzul, curmalele și alte ingrediente sănătoase cu ciocolată întunecată, lactate și sirop de arțar fără lapte topit. Așezați păpușile batătorului într-o tigaie acoperită cu hârtie pergament și lăsați să se așeze la frigider pentru aproximativ 2 ore.

  Folosiți pepitas sau semințe de floarea soarelui dacă există alergii la nuci. Gata în 2 ore și 10 minute.

• Macaroon cu date vegane

  

  Joff Lee-Getty Images

  Aceste fursecuri sunt făcute din trei supealimente: banane pline de fier și potasiu, curmale ambalate cu fibre și nucă de cocos bogată în vitamine. Pur și simplu combinați într-un procesor de alimente până ajungeți cu un amestec umed și maleabil și coaceți timp de 15 minute. Această rețetă ușoară nu are nevoie de legături de ouă sau de ou, deoarece bananele îndeplinesc această nevoie, în timp ce fulgii de nucă de cocos oferă uscăciunea amestecului trebuie să aibă o consistență aluată.

  Adăugați chipsuri de ciocolată pentru un tratament decadent. Gata în 15 minute.