GMVozd / Getty Images
- Total: 45 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 18 găluște (6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 251 | calorii |
| 14g | Gras |
| 23g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 18 găluște (6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 251 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 14g | 18% |
| Grăsimi saturate 7g | 33% |
| Colesterol 171mg | 57% |
| Sodiu 332mg | 14% |
| Carbohidrat total 23g | 8% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 71mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă pentru găluște de cartofi cehi sau bramborove knedliky ze studenych brambor este făcută cu piure rece, nespezonate . Există soiuri făcute cu cartofi prăjiți crude și unele cu piure de cartofi fierbinți.
ingrediente
- 2 căni de piure de cartofi (răciți, nerezonați, aproximativ 2 ciuperci mari)
- 2 ouă mari (bătute)
- 1 linguriță sare
- 1 la 1 1/2 cani făină pentru toate scopurile (sau mai multe, după caz)
- 4 linguri unt
- 4 linguri pesmet (fin, uscat)
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol mare, combinați bine piureul de cartofi, ouăle și sarea. Adăugați suficientă făină pentru a forma un aluat rigid. Va fi puțin lipicios.
Puneți o cratiță mare cu apă să fiarbă. Între timp, cu mâinile înmuiate, modelează aluatul în bile de 1/2 inch. Gătiți 10 găluște la un moment dat, picurând în apa clocotită. Întoarceți apa la un clocot și fierbeți ușor timp de aproximativ 12 minute sau până când găluștele se ridică la suprafață și faceți încercarea atunci când ați tras cu două furculițe. Scurgeți-le într-un colier sau pe un prosop de bucătărie curat.
Între timp, într-o tigaie medie, combinați untul cu firimiturile de pâine și gătiți până când sunt aurii și crocante. Rotiți găluștele în acest amestec și serviți imediat.
Notă: În loc de acoperire a găluștelor în pesmet măcinat, acestea pot fi introduse într-o tigaie de prăjit și glazurate cu picături de carne dintr-o friptură de porc, de vită, de miel sau de vițel sau de pui prăjit.
Etichete reteta:
- cartof
- garnitură
- Est European
- weeknight
